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HelloFresh Vs. Internet : une soirée porc et pommes

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Il était 18h15. mercredi dernier, lorsque je me suis retrouvé au milieu d'un concours de cuisine solo de ma propre fabrication.

D'accord, je n'avais pas de concurrents en fait, donc dans ce scénario imaginaire, c'était plutôt comme si j'avais déjà gagné et que je ne faisais que me vanter.

En raison d'une complication d'expédition, je ne m'attendais pas à ce que ma livraison HelloFresh arrive avant le lendemain. J'ai décongelé du porc, recherché une recette avec les termes de recherche «érable» et «pommes», en ai compris l'essentiel et je me suis préparé à y apporter ma propre touche et à regarder les mesures, comme je le fais habituellement.

Mais voilà, FedEx est arrivé avec HelloFresh à la onzième heure, livrant les ingrédients et les recettes dont j'avais besoin pour trois repas cette semaine-là.

Même si j'avais trois choix, j'ai choisi les bratwursts au pain bretzel avec une salade de chou pomme-chou piquante, par souci d'avoir un thème.

Pendant 35 minutes un peu frénétiques mais très amusantes, j'ai préparé les repas côte à côte.

J'ai remarqué beaucoup de similitudes dans la liste des ingrédients : moutarde, pommes, vinaigre, ail, et j'ai rapidement appris quels ingrédients vont bien avec le porc pour ma propre référence future - et j'ai pris un conseil pour toujours faire cuire les pommes en premier pour leur donner le temps de adoucir.

Les deux plats, bien qu'utilisant tous deux des ingrédients similaires et une base de porc commune, n'auraient pas pu être plus différents.

La salade de pommes avec l'aneth et le persil avait une saveur amère, un contraste frappant avec le porc, qui finalement, entièrement cuit dans son propre jus, avait une saveur fumée, huileuse et délicieuse que le pain bretzel et la moutarde complétaient bien.

La sauce pour le porc collant à l'érable avec des pommes était vraiment au rendez-vous, mais il s'est avéré que le vrai problème était que j'avais utilisé du «porc pour ragoût de porc» au lieu de la longe de porc hachée, ce qui la rendait difficile et presque impossible. à manger - même si mon petit ami l'a emporté avec plaisir pour le déjeuner du lendemain, déclarant « génial ! »

Vous voulez les essayer ? Voici comment procéder.

Bretzel Bun Bratwursts avec salade de chou acidulée aux pommes


Je conseillerais d'aller dans une bonne boucherie, idéalement allemande. Discutez avec le boucher du type de wurst que vous voulez, de la taille, des épices, de l'arôme, des viandes, des boyaux et des méthodes de cuisson, de braconnage, de cuisson au four, de grillades, que vous souhaitez utiliser », a-t-il déclaré. « Le boucher du coin, ou le boucher du supermarché, est une excellente ressource lorsqu'il s'agit de sélectionner différentes viandes et différentes coupes. — Chef Nate Appel, HelloFresh

Porc collant à l'érable et pommes


Essayez cette recette rapide et facile pour un délicieux dîner d'automne saisonnier qui utilise du porc salé et des pommes sucrées.


Nous avons essayé Blue Apron, Hello Fresh et leurs 4 concurrents - l'un était clairement le meilleur

La livraison de nourriture typique au restaurant sera toujours à la mode, mais les services qui livrent les ingrédients pour créer votre propre repas à la maison gagnent en popularité. Vous avez probablement entendu parler de certains des plus grands noms du secteur comme Plated, Hello Fresh et Blue Apron, qui ont collectivement levé plus de 527,9 millions d'investissements au cours des trois dernières années. La demande claire pour un repas fait maison sans tracas a conduit au lancement de plus de concurrents tels que Home Chef, Purple Carrot (spécialisé dans la cuisine végétalienne) et Peach Dish (qui sert des repas sains d'inspiration méridionale).

Ces entreprises promettent toutes quelques choses, principalement des plats délicieux et pratiques. L'idée est que tout est là pour vous et que tout ce que vous avez à faire est de cuisiner. Leurs plans d'adhésion varient, mais ils expédient essentiellement des cartes de recettes et les ingrédients pré-portés nécessaires à votre maison dans des emballages isothermes. Vous n'avez jamais à trouver comment utiliser le reste des champignons que vous avez achetés pour cette recette, car ils n'envoient que ce dont vous avez besoin et il n'y a pas de gaspillage alimentaire.

Je voulais avoir une idée de la façon dont ces entreprises se comparent, alors je les ai mises à l'épreuve et j'ai essayé les six services de livraison de recettes susmentionnés. Ce que j'ai découvert, c'est que bien que le concept soit le même, la façon dont ces entreprises l'exécutent est très différente. Certains ont des repas vraiment incroyables, tandis que d'autres servent des plats qui sont corrects. au mieux. Certains ont une grande variété d'options de recettes, tandis que d'autres n'en ont qu'une poignée ou ne vous laissent même pas choisir vos repas (ils ont tous des options végétariennes). Certains ont beaucoup de problèmes de recettes, mais d'autres sont savamment conçus.

La principale chose que j'ai découverte, cependant, est que l'un de ces services est bien meilleur que les autres, et lequel peut vous surprendre.


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Voir la vidéo: HelloFresh: mon avis sur les paniers repas (Août 2022).