Cuisson

Crêpes aux pommes caramélisées

Crêpes aux pommes caramélisées

Ingrédients pour faire des crêpes aux pommes caramélisées

Farce

  1. Pommes 280 grammes (poids après pelage)
  2. Sucre 100 grammes
  3. Beurre 30 grammes
  4. Cannelle moulue 1/2 cuillère à café

Crêpes

  1. Oeufs 2 pièces
  2. Pincée de sel
  3. Sucre 2 cuillères à soupe
  4. Jus de pomme 200 millilitres
  5. Huile végétale 2 cuillères à soupe
  6. Farine de blé 4 cuillères à soupe
  7. Cannelle moulue 1/2 cuillère à café
  • Ingrédients principaux Oeufs, pomme, beurre, farine, sucre
  • Portion 7 portions

Inventaire:

Râpe, poêle, spatule, assiette, cuillère à soupe.

Cuisine:

Étape 1: Trois pommes.


Peler les pommes et les graines, puis les râper sur une râpe moyenne.

Étape 2: faites fondre le sucre.


Faites fondre le sucre à feu doux.

Lorsque le caramel devient liquide, ajoutez-y du beurre et mélangez bien.

Continuez à chauffer le caramel jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.

Étape 3: ajoutez des pommes au caramel.


Mettez les pommes râpées dans du caramel chaud et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jus des pommes se mélange également au caramel.
Retirez tout du feu et du froid, puis ajoutez la cannelle moulue.

Étape 4: préparer la pâte pour les crêpes.


Battre les œufs avec le sucre jusqu'à ce que la mousse soit lisse et jaune clair.
Ajouter le jus de pomme et bien mélanger.

Tamisez la farine ici, mettez la cannelle et le sel.

Bien mélanger la pâte jusqu'à consistance lisse. Elle devrait avoir la densité de la pâte à crêpes habituelle: pas très liquide, mais pas épaisse.

Étape 5: faites frire les crêpes.


Faites frire les crêpes dans une poêle bien chauffée avec un peu d'huile végétale.

Retournez doucement les crêpes, mais si la pâte est diluée comme il se doit, elle ne se cassera pas.
Attention: si les crêpes se cassent, ajoutez un peu de farine à la pâte, mais pas juste comme ça, commencez par la diluer dans une partie de la pâte, puis versez dans la masse totale et mélangez bien.

Étape 6: ajoutez la garniture aux crêpes.


Lorsque vous faites cuire toutes les crêpes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mettez-y une garniture avec une cuillère et roulez-les une par une.

Étape 7: servez les crêpes aux pommes caramélisées.


Les crêpes aux pommes caramélisées sont un régal incroyable pour la famille et les amis. Assurez-vous de les faire cuire pour Shrovetide cette année, faites plaisir à vos proches et savourez vous-même le goût des crêpes aux pommes rouges et sucrées.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- La garniture aux pommes préparée selon la recette indiquée ici peut être servie avec toutes les crêpes et crêpes sucrées.