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Spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande

Spaghetti à la sauce tomate et boulettes de viande



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Pour commencer, nous préparons les boulettes de viande. Bien mélanger tous les ingrédients, assaisonner de sel, poivre et vegeta. Avec une main humide, formez des boules de la taille d'une noix et faites-les frire dans de l'huile chaude. Nous les sortons sur une serviette en papier pour absorber l'huile.

Dans une poêle, faire chauffer l'oignon et le beignet finement haché jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter le concentré de tomate, assaisonner de sel, poivre et basilic. Laisser bouillir pendant 30 minutes, puis ajouter les boulettes de viande et porter à ébullition.

Faites bouillir les spaghettis séparément selon les instructions sur le sac, pressez-les avec de l'eau et ajoutez-les à la sauce.

Bon appétit.


  • 800 gr de boeuf haché
  • 3 oeufs
  • 2 tranches de pain trempées dans 4 cuillères à soupe de lait
  • 1 oignon moyen
  • sel poivre
  • épices au goût : origan, basilic
    ou alors :
  • 1 boîte de tomates pelées / un demi-kg de tomates pelées fraîches
  • 2 gousses d'ail
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 cl de vin blanc
  • sel poivre

Hacher finement l'oignon. Nous pressons le pain avec du lait et l'écrasons.

Nous mélangeons bien la viande avec tous les ingrédients. On prend un plateau en céramique ou un plat résistant à la chaleur que l'on graisse avec de l'huile. Avec les mains huilées, formez des boulettes de viande. Nous les plaçons dans le bac en laissant un peu de distance entre eux.

Nous les donnons à 200 degrés pendant 20 minutes. Mettre l'huile d'olive dans une casserole, ajouter l'ail râpé et cuire 30 secondes en faisant attention de ne pas brûler l'ail. Ajoutez ensuite la sauce tomate ou les tomates en dés et le vin. Assaisonner de sel, poivre, origan, basilic. Laissez bouillir à feu moyen pendant environ 15 minutes, si la sauce tombe trop dure, ajoutez un peu d'eau.

Pendant ce temps, faites bouillir l'eau pour les pâtes, ajoutez une cuillère à café de sel à l'eau. Lorsque l'eau bout, ajoutez les pâtes et faites-les bouillir selon les instructions sur l'emballage. Quand ils sont cuits, égouttez-les, et mettez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dessus, mélangez. De cette façon, ils ne colleront pas même lorsqu'ils auront refroidi.

Lorsque les boulettes sont prêtes, mettez-les dans la sauce et laissez-les bouillir encore 2 minutes. Servir avec du parmesan râpé et des feuilles de basilic frais. Prendre plaisir!


Nouilles au poulet et sauce tomate

Les spaghettis ou nouilles au poulet et sauce tomate sucrée sont les préférés des enfants, mais aussi des adultes à la recherche de recettes savoureuses, copieuses et rapides à préparer. Entrons dans les détails.

Ingrédients détaillés pour les nouilles au poulet et la sauce tomate :

- 200 grammes de nouilles ou nouilles spaghetti
- 250 grammes de sauce tomate
- 1/2 grosse poitrine de poulet
- sauce soja (si salée, diluer avec de l'eau)
- quelques gousses d'ail
- Persil, sel et romarin au goût.

Comment préparer des nouilles avec du blanc de poulet et de la sauce tomate :

Dans une casserole d'eau déjà bouillante le poulet faire bouillir les nouilles, tandis que sur un autre feu, dans la poêle avec un peu d'huile chaude, mettre le blanc de poulet, préalablement coupé en cubes et assaisonné de romarin. Lorsque la poitrine commence à dorer, ajoutez la sauce tomate et l'ail finement haché. Retirez les nouilles du feu, égouttez-les bien et laissez-les dans la casserole en y mettant la sauce soja. Laissez mijoter le poulet et les tomates encore quelques minutes, ajoutez du persil haché (uniquement si vous l'aimez et sinon, utilisez-le comme décoration), puis mettez les nouilles dans la poêle (attention de la marmite, sans la sauce soja ) et remuez lentement en continu pendant quelques minutes. Est prêt!


Boulettes de viande Germanotta et spaghetti à la sauce tomate & # 8211 recette préférée de la célèbre Lady Gaga

Si vous pensez que les célébrités préfèrent les recettes simandico, très difficiles à préparer et avec des ingrédients dont vous n'avez même pas entendu parler, eh bien, la plupart du temps, les choses ne ressemblent pas à ça.

Lady Gaga, l'une des apparitions les plus excentriques de l'industrie musicale ces dernières années, le prouve. Bien que vous vous attendiez à une préférence excentrique, le favori de Lady Gaga est les boulettes de viande à la sauce tomate.

Tout le monde cuisine dans la famille de la diva, elle a donc le choix parmi une multitude de recettes quand il s'agit de sa recette préférée.

Invitée sur Good Morning, America !, Lady Gaga a révélé que sa recette préférée est héritée de sa grand-mère. Les boulettes de viande à la sauce tomate sont un emblème de la famille Germanotta depuis de nombreuses générations et sont la nourriture préférée de Lady Gaga.

Ingrédients pour les boulettes de viande Germanotta et les spaghettis à la sauce tomate :

250 grammes de pain ciabatta, cassé en petits morceaux et trempé dans 100 ml de lait

30 grammes de parmesan râpé

45 grammes de basilic frais haché

45 grammes de persil frais haché

1 cuillère à soupe d'ail écrasé

45 grammes d'oignons hachés ou râpés

225 grammes de boeuf, sans matière grasse

225 grammes de porc sans gras

1 cuillère à soupe d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe pour faire dorer les boulettes de viande

Poivre noir, fraîchement moulu

750 ml de sauce tomate.

Mode de préparation :

Les ingrédients sont très bien mélangés et la composition résultante est divisée en boules de même taille. Prenez une grande poêle et faites-la chauffer. Quand il est chaud, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez les boulettes de viande.

Ils sont dorés soigneusement de tous les côtés. Une fois qu'ils sont dorés, retirez l'excès de graisse et ajoutez la sauce tomate, puis remettez-la sur feu doux et faites bouillir jusqu'à ébullition.

Faites bouillir les pâtes séparément dans de l'eau salée, puis ajoutez-les à la poêle avec les boulettes de viande à la sauce tomate et mélangez jusqu'à ce que les pâtes soient recouvertes de sauce. Servir chaud, avec du parmesan râpé sur le dessus.


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Spaghetti aux boulettes de viande et sauce tomate

Jusqu'à ce que je vous parle encore d'Istanbul : D, soyons un peu américain, dis-je. Avec les boulettes de viande ou les fameux spaghettis et boulettes de viande, un plat glorifié dans de nombreuses productions hollywoodiennes (généralement de catégorie B ou C) et non absent des tables américaines.

Lorsque j'ai entendu parler pour la première fois des spaghettis et des boulettes de viande, cela m'a semblé étrange et pendant de nombreuses années, cela ne m'a pas du tout tenté. Mais j'ai changé d'avis récemment et la conclusion est que ce n'est peut-être pas le plat le plus raffiné au monde (enfin, pour de nombreux Américains, cela pourrait l'être), mais il est certainement savoureux. C'est le genre de nourriture maison qui vous fait vous sentir bien.

Habituellement, les boulettes de viande sont faites d'un mélange de porc et de bœuf, mais je voulais les faire à partir de dinde. Je les ai assaisonnés avec du sel, du poivre, du thym, de l'origan et du basilic séché, j'ai également mis un œuf et un peu de chapelure imbibée de lait. Si vous le souhaitez, vous pouvez les préparer comme des boulettes de viande ordinaires, avec des oignons et de l'ail (j'utiliserais du vert pendant cette période) et avec beaucoup de verdure. J'ai formé de petites boulettes de viande rondes et les ai mises à frire à feu doux, dans de l'huile d'olive, mais pas complètement, mais juste assez pour attraper une croûte.

Pendant ce temps j'ai fait la sauce : j'ai mis une boite de tomates concassées dans mon propre jus (de bonne qualité, elle ne doit contenir que des tomates et du sel, sans correcteur d'acidité ni acide citrique qui est en fait un E) dans un bol avec un peu d'olive huile. J'ai laissé le tout bouillir, j'ai ajouté du sel, du poivre, une pincée de sucre et de l'ail émincé, puis j'ai ajouté les boulettes de viande légèrement huilées et les ai laissé mijoter pendant 15 minutes.

Placer les boulettes de viande et la sauce sur les pâtes cuites et saupoudrer généreusement de parmesan râpé. Course de parmesan Muuuult.


Spaghetti aux boulettes de viande & # 8211 recette spaghetti con le polpettine

Spaghetti aux boulettes de viande recette de spaghettis aux boulettes de viande ou "spaghetti aux boulettes de viande" comme dans Lady and the Tramp. Comment faire à la maison les fameux spaghettis aux boulettes de viande, plat italo-américain.

Je pense que chacun de nous se souvient de la fameuse scène du dessin animé La Dame et le Clochard (La Dame et le Clochard, Disney, 1955) dans laquelle les deux personnages principaux, appartenant au royaume canin, mais animés par la talentueuse équipe de Disney aux qualités les plus humaines, partagent de manière romantique une assiette pleine de spaghettis aux boulettes de viande, sous un ciel étoilé. Le chef italien Luigi a servi aux deux amoureux une assiette pleine de spaghettis. Il a également chanté la chanson enchanteresse "Bella notte". Et puis, sont-ce ou non spaghetti aux boulettes de viande un plat italien ? Souvenons-nous de la scène :).

L'origine de la préparation

Bon, il faut savoir qu'avant de poster une recette d'une culture culinaire étrangère, je fais généralement un peu de travail documentaire. Contrairement à ces auteurs qui sont nés prêts à apprendre et avec toutes les recettes à la surface du monde transmises, on ne sait pas comment, génétiquement, j'en ai besoin. J'ai appris par l'italienne Sonia Peronaci qu'elle avait elle-même découvert ces spaghettis aux boulettes de viande pour la première fois lors d'un voyage à New York ! Là-bas, c'est un aliment tellement populaire qu'on le trouve emballé dans les rayons de tous les supermarchés, prêt à réchauffer et à manger.

Ceux de Smithsonian ils ont expliqué en détail l'origine de ce plat dans l'article Les spaghettis et boulettes de viande sont-ils italiens ? On apprend de l'article que les fameuses pâtes sont la création d'immigrés italiens issus des quartiers pauvres du sud de la péninsule. Après être arrivés aux États-Unis à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, ils ont soudainement découvert qu'ils pouvaient se permettre beaucoup plus. Par exemple, plus de viande. Alors les boulettes de viande rencontré sous un signe heureux avec spaghettis à la marinara. Le résultat a été cette préparation, qui, 100 ans plus tard, est une partie importante de la culture italo-américaine.

Si nous avons déjà expliqué comment ces spaghettis sont apparus en Amérique, je pense que le film nous les a apportés. Le film charmant et toujours frais La Dame et le Clochard ! A vrai dire, je le reverrais volontiers à tout moment, même si je l'avais vu une vingtaine de fois auparavant. Je soupirais encore à la scène du baiser dans l'assiette de spaghetti, je sourirais en pensant à la magie que Disney mettait dans un dessin animé qui donne vraiment la chair de poule et j'adorerais une bonne assiette de spaghetti con le polpettine. Alors je vous invite à les faire ensemble, en fredonnant dans la cuisine "Bella Notte".


Boulettes de thon à la sauce tomate aux oignons caramélisés

INGRÉDIENTS

  • 18 boulettes de thon aux champignons
  • 1 boîte de tomates entières pelées, dans du jus de tomate
  • 5 gousses d'ail
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • une poudre de poivre
  • 2-3 feuilles de basilic frais
  • 1/2 bouquet de persil vert
  • 1 verre de vin blanc demi-sec (200 ml)

MÉTHODE DE PRÉPARATION


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


Vidéo: Spaghetti à la tomate et au fromage très simple et bonne. inspiré de la recette tiktok (Août 2022).