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Desserts faciles de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Desserts faciles de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes



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Ces desserts faciles prouvent que certaines traditions des fêtes étaient censées être brisées

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Une croûte de biscuits Graham est beaucoup plus facile à travailler qu'une croûte à tarte traditionnelle; mélangez simplement des biscuits Graham écrasés avec du sucre et du beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du sable humide, puis tapotez-le dans un moule à tarte. Une fois que vous avez votre croûte facile, utilisez-la pour faire un gâteau au fromage à la citrouille. Cliquez ici pour notre recette.

Gâteau au fromage à la citrouille

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Une croûte de biscuits Graham est beaucoup plus facile à travailler qu'une croûte à tarte traditionnelle; mélangez simplement des biscuits Graham écrasés avec du sucre et du beurre fondu jusqu'à ce que le mélange ait la consistance du sable humide, puis tapotez-le dans un moule à tarte. Cliquez ici pour notre recette.

Pommes cuites

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Ce simple dessert aux fruits cuits au four est non seulement délicieux et parfumé, mais il est également facile à personnaliser. Quelqu'un dans votre famille n'aime pas les noix ? Laissez-les de côté. Vous n'avez pas de graines de tournesol sous la main ? Essayez plutôt les pignons de pin. Cliquez ici pour notre recette.

Mousse De Potiron

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Si vous craignez de manquer une tarte à la citrouille, essayez de préparer une crème à la citrouille sans croûte. Faire de la mousse à partir de rien peut sembler intimidant, mais cette recette utilise un mélange de pouding pour le rendre plus facile. Cliquez ici pour notre recette.

Poires pochées

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Ce dessert élégant prend du temps à préparer, mais vous n'aurez pas à vous tenir sur la cuisinière pendant que les poires se ramollissent ; il suffit de les vérifier de temps en temps. Et vous pouvez les préparer à l'avance. Si vous souhaitez les servir tièdes, conservez simplement le liquide de pochage et utilisez-le pour réchauffer rapidement et délicatement les poires avant de servir. Cliquez ici pour notre recette.

Rouleau de citrouille

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Ce gâteau à la citrouille moelleux et délicieux est roulé avec un glaçage au fromage à la crème sucré. Et, pour le rendre encore plus facile, la recette peut être trouvée sur à peu près n'importe quelle boîte de purée de citrouille ou de garniture pour tarte. Cliquez ici pour notre recette.

Brie au four

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Ce dessert est trop délicieux et trop simple à ne pas faire. Il suffit d'arroser une meule de brie de miel et de la réchauffer au four. Nous aimons le garnir de chutney de canneberges maison et le servir avec des croustilles de biscotti croustillantes pour un ajout très simple à la table des desserts de Thanksgiving. Cliquez ici pour notre recette.

Casserole de pommes et canneberges

Voici une mise à niveau rapide et facile pour le croustillant aux pommes classique : combinez une garniture de tarte aux pommes préparée avec une sauce aux canneberges et aux baies entières et recouvrez le mélange d'un crumble d'avoine avant de le cuire au four. Cliquez ici pour la recette.

Bagatelle aux pommes et aux épices

Quelle meilleure façon de terminer le dîner de Thanksgiving qu'avec des couches de gâteau aux épices aux pommes et de pudding à la vanille infusé à la cannelle ? Préparez le gâteau pour cette bagatelle un jour à l'avance et l'assemblage de ce dessert sera facile le jour de Thanksgiving. Cliquez ici pour notre recette.


Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata au caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais lorsqu'elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont appelé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeuse, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva avec sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin - remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et chaleureuse à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata trempée de caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais lorsqu'elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont appelé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeuse, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva avec sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin – remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et réconfortante à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata trempée de caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais lorsqu'elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont appelé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeuse, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva au sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin - remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et chaleureuse à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata au caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais quand elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont nommé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeuse, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva au sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin – remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et réconfortante à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata au caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais lorsqu'elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont appelé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeux, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva au sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin – remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et réconfortante à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

Quand vous pensez à Thanksgiving, le premier dessert qui vous vient probablement à l'esprit est une tarte d'automne parfaite. Mais certaines de nos meilleures recettes sucrées de Thanksgiving n'ont pas du tout de croûte. Ces desserts surprenants comme le pudding de courge cuit dans une poêle en fonte ou un gâteau à la citrouille prouveront que vous n'avez pas besoin de tarte comme dernière bouchée au festin de Thanksgiving. Complétez votre repas avec nos meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes.

Pakhlava amande-cardamome

Dans la boulangerie Zulya Kazimova à Bakou, le pakhlava - la version azérie du baklava, qu'elle coupe en forme de losange - est fabriqué à partir de 14 couches d'une pâte à levure dense étalée si finement et minutieusement qu'elle devient translucide. Obtenez la recette du Pakhlava aux amandes et cardamome »

Pouding à la courge en fonte

Ce pudding succulent, semblable à un gâteau, fait de pâte de courge musquée pochée au lait et couronné de delicata au caramel, fait parfaitement la différence entre l'accompagnement et le dessert, "un peu comme des ignames avec des guimauves", dit Joe Beef Red Morin, qui le sert avec une sauce caramel ou une chantilly sucrée. Pour une sauce au caramel et une garniture de courge faciles (photo de droite), doublez ou triplez les quantités de delicata et de sucre cristallisé, et répétez l'étape 4 au besoin. Ou si vous voulez amplifier le caractère savoureux du plat, éliminez le caramel et offrez du cheddar râpé à table. Obtenez la recette du pudding à la courge en fonte »

Pommes rôties au bois avec caramel à la cannelle brûlée

Gâteau au café au pain de maïs avec figues fraîches et streusel aux noix

Le chef sudiste Vivian Howard a développé ce gâteau en pensant au petit-déjeuner, peut-être quelque chose à partager en famille autour d'un café. Mais lorsqu'elle l'a préparé pour la première fois, ses enfants l'ont appelé gâteau au maïs et l'ont réclamé après le souper. Elle a obligé et a mis de la crème fouettée sur le dessus. Chaque fois que vous choisissez de le manger, n'hésitez pas à le faire cuire un jour à l'avance. Il se conserve très bien et est aussi satisfaisant à température ambiante que chaud. Obtenez la recette du gâteau au café au pain de maïs, aux figues fraîches et au streusel aux noix »

Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum

Le clafoutis est un dessert français plus délicat à prononcer qu'à réaliser. Un simple mélange de farine, d'œufs, de produits laitiers et d'un peu de sucre, c'est comme une crêpe, mais plus crémeuse, et c'est cuit au lieu d'être grillé. Il a l'air et le goût impressionnants comme le font souvent les desserts français classiques, mais c'est assez simple pour préparer n'importe quel soir de semaine. Les abricots secs, les figues et les raisins secs imbibés de rhum ajoutent leurs saveurs caramélisées et miellées à cette version crémeuse, parfaite par temps froid lorsqu'il n'y a pas de fruits frais autour. Obtenez la recette du Clafoutis aux abricots secs et figues au rhum »

Poires au Miel et Beurre avec Cold Cream

Ces poires caramélisées collantes sont servies chaudes avec une gorgée de crème fraîche réfrigérée pour une variation richement parfumée de poires pochées. Obtenez la recette des poires au miel et au beurre avec de la crème froide »

Gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille

La mangue fraîche, mélangée à la base et ventilée sur ce dessert à la citrouille chaudement épicé - la version du chef Pierre Thiam du gâteau à la citrouille classique de sa femme - ajoute une luminosité tropicale et une présentation dramatique à sa table de Thanksgiving. Obtenez la recette du gâteau aux épices à la mangue et à la citrouille »

Cuillère à la citrouille Halva avec sirop de cardamome

Seulement trois ingrédients - citrouille, lait de coco et sel - se combinent pour faire un simple pudding à la cuillère, sucré avec du sirop doré parfumé à la cardamome et garni de graines de citrouille croquantes. Obtenez la recette de Halva à la cuillère de citrouille avec sirop de cardamome »

Peptia-Sauge Fragile

Utilisez ce caramel aigre-doux cassant comme garniture pour préparer une tarte à la citrouille achetée en magasin - remplacez les flocons de noix de coco séchés et les noix de macadamia hachées pour accompagner une tarte au citron vert, ou de la lavande séchée et des amandes effilées pour une tarte à la crème au chocolat. C'est aussi un excellent cadeau : un cadeau d'automne, emballé dans du cellophane et remis lorsque vos invités sortent. Obtenez la recette du Peptia-Sauge Brittle »

Pot de crème à l'érable

La crème pâtissière sucrée au sirop d'érable termine en beauté n'importe quel repas. Obtenez la recette du Pot de crème à l'érable »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges

Si vous vous retrouvez avec un surplus de canneberges fraîches, ces élégants gâteaux sont la solution parfaite. Ils peuvent être cuits dans des casseroles miniatures individuelles ou dans une seule poêle pour plus de commodité. Obtenez la recette des gâteaux renversés aux pommes et aux canneberges »

Mousse de potiron et bourbon

Toutes les saveurs traditionnelles de la tarte à la citrouille se combinent dans cette mousse onctueuse et satisfaisante. Obtenez la recette de la mousse au potiron et au bourbon »

Gâteau au fromage à la citrouille

Le rhum et les biscuits au gingembre ajoutent une saveur épicée et chaleureuse à ce riche dessert d'automne. Obtenez la recette du Cheesecake à la citrouille »

Nos 16 meilleures recettes de desserts de Thanksgiving qui ne sont pas des tartes

Michelle Heimerman

When you think of Thanksgiving, the first dessert that probably comes to mind is a picture-perfect fall pie. But some of our best sweet Thanksgiving recipes don’t have a crust at all. These surprising desserts like squash pudding cooked in a cast-iron skillet or a pumpkin cake will prove that you don’t need pie as your final bite at the Thanksgiving feast. Top off your meal with our best Thanksgiving dessert recipes that aren’t pie.

Almond-Cardamom Pakhlava

At Zulya Kazimova’s bakery in Baku, pakhlava—the Azeri version of baklava, which she cuts into a diamond shape—is made using 14 layers of a dense yeasted dough rolled out so thinly and painstakingly that it becomes translucent. Get the recipe for Almond-Cardamom Pakhlava »

Cast-Iron Squash Pudding

This luscious, cakelike pudding, made with milk-poached butternut squash batter and crowned with caramel-drenched delicata, rides the line perfectly between side dish and dessert, “kind of like yams with marshmallows,” says Joe Beef’s Red Morin, who serves it with caramel sauce or sweetened whipped cream. For an easy caramel sauce and squash topping (pictured right), double or triple the quantities of delicata and granulated sugar, and repeat step 4 as needed. Or if you want to amp up the savory nature of the dish, nix the caramel and offer grated cheddar at the table. Get the recipe for Cast-Iron Squash Pudding »

Wood-Roasted Apples with Burnt Cinnamon Caramel

Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel

Southern chef Vivian Howard developed this cake with breakfast in mind, maybe something to share with family over coffee. But when she first made it, her kids named it corn-candy cake and called for it after supper. She obliged and put some whipped cream on top. Whenever you choose to eat it, feel good about baking it a day ahead. It keeps beautifully and is as satisfying at room temperature as it is warm. Get the recipe for Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel »

Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum

Clafoutis is a French dessert that’s trickier to pronounce than to make. A simple mixture of flour, eggs, dairy, and a little sugar, it’s like a pancake, but more custardy, and it’s baked instead of griddled. It looks and tastes impressive the way classic French desserts often do, but it’s simple enough to whip up any weeknight. Rum-soaked dried apricots, figs, and raisins add their caramelized and honeyed flavors to this creamy version, perfect for cold weather when there’s no fresh fruit around. Get the recipe for Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum »

Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream

These sticky, caramelized pears get served warm with a glug of fresh chilled cream for a richly-flavored variation on poached pears. Get the recipe for Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream »

Mango and Pumpkin Spice Cake

Fresh mango, mixed into the base and fanned on top of this warmly spiced pumpkin dessert—chef Pierre Thiam‘s version of his wife’s classic pumpkin cake—adds a tropical brightness and dramatic presentation to his Thanksgiving table. Get the recipe for Mango and Pumpkin Spice Cake »

Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup

Just three ingredients—pumpkin, coconut milk, and salt—combine to make a simple spoon pudding, sweetened with cardamom-scented golden syrup and topped with crunchy pumpkin seeds. Get the recipe for Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup »

Peptia-Sage Brittle

Use this bittersweet caramel brittle as a topping to kick up store-bought pumpkin pie—substitute dried coconut flakes and chopped macadamia nuts to pair with a Key lime pie, or dried lavender and slivered almonds for a chocolate cream pie. It also makes a great gift: a fall party favor, wrapped in cellophane and handed off as your guests make their exit. Get the recipe for Peptia-Sage Brittle »

Maple Pot de Crème

Creamy custard sweetened with maple syrup makes a lovely ending to any meal. Get the recipe for Maple Pot de Crème »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Apple and Cranberry Upside-Down Cakes

If you find yourself with a surplus of fresh cranberries, these elegant cakes are the perfect solution. They can be cooked in individual miniature pans, or in a single skillet for convenience. Get the recipe for Apple and Cranberry Upside-Down Cakes »

Pumpkin and Bourbon Mousse

All the traditional flavors of pumpkin pie combine in this satisfying, creamy mousse. Get the recipe for Pumpkin and Bourbon Mousse »

Gâteau au fromage à la citrouille

Rum and gingersnaps add a spicy, warming flavor to this rich fall dessert. Get the recipe for Pumpkin Cheesecake »

Our 16 Best Thanksgiving Dessert Recipes That Aren’t Pie

Michelle Heimerman

When you think of Thanksgiving, the first dessert that probably comes to mind is a picture-perfect fall pie. But some of our best sweet Thanksgiving recipes don’t have a crust at all. These surprising desserts like squash pudding cooked in a cast-iron skillet or a pumpkin cake will prove that you don’t need pie as your final bite at the Thanksgiving feast. Top off your meal with our best Thanksgiving dessert recipes that aren’t pie.

Almond-Cardamom Pakhlava

At Zulya Kazimova’s bakery in Baku, pakhlava—the Azeri version of baklava, which she cuts into a diamond shape—is made using 14 layers of a dense yeasted dough rolled out so thinly and painstakingly that it becomes translucent. Get the recipe for Almond-Cardamom Pakhlava »

Cast-Iron Squash Pudding

This luscious, cakelike pudding, made with milk-poached butternut squash batter and crowned with caramel-drenched delicata, rides the line perfectly between side dish and dessert, “kind of like yams with marshmallows,” says Joe Beef’s Red Morin, who serves it with caramel sauce or sweetened whipped cream. For an easy caramel sauce and squash topping (pictured right), double or triple the quantities of delicata and granulated sugar, and repeat step 4 as needed. Or if you want to amp up the savory nature of the dish, nix the caramel and offer grated cheddar at the table. Get the recipe for Cast-Iron Squash Pudding »

Wood-Roasted Apples with Burnt Cinnamon Caramel

Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel

Southern chef Vivian Howard developed this cake with breakfast in mind, maybe something to share with family over coffee. But when she first made it, her kids named it corn-candy cake and called for it after supper. She obliged and put some whipped cream on top. Whenever you choose to eat it, feel good about baking it a day ahead. It keeps beautifully and is as satisfying at room temperature as it is warm. Get the recipe for Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel »

Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum

Clafoutis is a French dessert that’s trickier to pronounce than to make. A simple mixture of flour, eggs, dairy, and a little sugar, it’s like a pancake, but more custardy, and it’s baked instead of griddled. It looks and tastes impressive the way classic French desserts often do, but it’s simple enough to whip up any weeknight. Rum-soaked dried apricots, figs, and raisins add their caramelized and honeyed flavors to this creamy version, perfect for cold weather when there’s no fresh fruit around. Get the recipe for Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum »

Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream

These sticky, caramelized pears get served warm with a glug of fresh chilled cream for a richly-flavored variation on poached pears. Get the recipe for Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream »

Mango and Pumpkin Spice Cake

Fresh mango, mixed into the base and fanned on top of this warmly spiced pumpkin dessert—chef Pierre Thiam‘s version of his wife’s classic pumpkin cake—adds a tropical brightness and dramatic presentation to his Thanksgiving table. Get the recipe for Mango and Pumpkin Spice Cake »

Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup

Just three ingredients—pumpkin, coconut milk, and salt—combine to make a simple spoon pudding, sweetened with cardamom-scented golden syrup and topped with crunchy pumpkin seeds. Get the recipe for Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup »

Peptia-Sage Brittle

Use this bittersweet caramel brittle as a topping to kick up store-bought pumpkin pie—substitute dried coconut flakes and chopped macadamia nuts to pair with a Key lime pie, or dried lavender and slivered almonds for a chocolate cream pie. It also makes a great gift: a fall party favor, wrapped in cellophane and handed off as your guests make their exit. Get the recipe for Peptia-Sage Brittle »

Maple Pot de Crème

Creamy custard sweetened with maple syrup makes a lovely ending to any meal. Get the recipe for Maple Pot de Crème »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Apple and Cranberry Upside-Down Cakes

If you find yourself with a surplus of fresh cranberries, these elegant cakes are the perfect solution. They can be cooked in individual miniature pans, or in a single skillet for convenience. Get the recipe for Apple and Cranberry Upside-Down Cakes »

Pumpkin and Bourbon Mousse

All the traditional flavors of pumpkin pie combine in this satisfying, creamy mousse. Get the recipe for Pumpkin and Bourbon Mousse »

Gâteau au fromage à la citrouille

Rum and gingersnaps add a spicy, warming flavor to this rich fall dessert. Get the recipe for Pumpkin Cheesecake »

Our 16 Best Thanksgiving Dessert Recipes That Aren’t Pie

Michelle Heimerman

When you think of Thanksgiving, the first dessert that probably comes to mind is a picture-perfect fall pie. But some of our best sweet Thanksgiving recipes don’t have a crust at all. These surprising desserts like squash pudding cooked in a cast-iron skillet or a pumpkin cake will prove that you don’t need pie as your final bite at the Thanksgiving feast. Top off your meal with our best Thanksgiving dessert recipes that aren’t pie.

Almond-Cardamom Pakhlava

At Zulya Kazimova’s bakery in Baku, pakhlava—the Azeri version of baklava, which she cuts into a diamond shape—is made using 14 layers of a dense yeasted dough rolled out so thinly and painstakingly that it becomes translucent. Get the recipe for Almond-Cardamom Pakhlava »

Cast-Iron Squash Pudding

This luscious, cakelike pudding, made with milk-poached butternut squash batter and crowned with caramel-drenched delicata, rides the line perfectly between side dish and dessert, “kind of like yams with marshmallows,” says Joe Beef’s Red Morin, who serves it with caramel sauce or sweetened whipped cream. For an easy caramel sauce and squash topping (pictured right), double or triple the quantities of delicata and granulated sugar, and repeat step 4 as needed. Or if you want to amp up the savory nature of the dish, nix the caramel and offer grated cheddar at the table. Get the recipe for Cast-Iron Squash Pudding »

Wood-Roasted Apples with Burnt Cinnamon Caramel

Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel

Southern chef Vivian Howard developed this cake with breakfast in mind, maybe something to share with family over coffee. But when she first made it, her kids named it corn-candy cake and called for it after supper. She obliged and put some whipped cream on top. Whenever you choose to eat it, feel good about baking it a day ahead. It keeps beautifully and is as satisfying at room temperature as it is warm. Get the recipe for Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel »

Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum

Clafoutis is a French dessert that’s trickier to pronounce than to make. A simple mixture of flour, eggs, dairy, and a little sugar, it’s like a pancake, but more custardy, and it’s baked instead of griddled. It looks and tastes impressive the way classic French desserts often do, but it’s simple enough to whip up any weeknight. Rum-soaked dried apricots, figs, and raisins add their caramelized and honeyed flavors to this creamy version, perfect for cold weather when there’s no fresh fruit around. Get the recipe for Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum »

Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream

These sticky, caramelized pears get served warm with a glug of fresh chilled cream for a richly-flavored variation on poached pears. Get the recipe for Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream »

Mango and Pumpkin Spice Cake

Fresh mango, mixed into the base and fanned on top of this warmly spiced pumpkin dessert—chef Pierre Thiam‘s version of his wife’s classic pumpkin cake—adds a tropical brightness and dramatic presentation to his Thanksgiving table. Get the recipe for Mango and Pumpkin Spice Cake »

Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup

Just three ingredients—pumpkin, coconut milk, and salt—combine to make a simple spoon pudding, sweetened with cardamom-scented golden syrup and topped with crunchy pumpkin seeds. Get the recipe for Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup »

Peptia-Sage Brittle

Use this bittersweet caramel brittle as a topping to kick up store-bought pumpkin pie—substitute dried coconut flakes and chopped macadamia nuts to pair with a Key lime pie, or dried lavender and slivered almonds for a chocolate cream pie. It also makes a great gift: a fall party favor, wrapped in cellophane and handed off as your guests make their exit. Get the recipe for Peptia-Sage Brittle »

Maple Pot de Crème

Creamy custard sweetened with maple syrup makes a lovely ending to any meal. Get the recipe for Maple Pot de Crème »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Apple and Cranberry Upside-Down Cakes

If you find yourself with a surplus of fresh cranberries, these elegant cakes are the perfect solution. They can be cooked in individual miniature pans, or in a single skillet for convenience. Get the recipe for Apple and Cranberry Upside-Down Cakes »

Pumpkin and Bourbon Mousse

All the traditional flavors of pumpkin pie combine in this satisfying, creamy mousse. Get the recipe for Pumpkin and Bourbon Mousse »

Gâteau au fromage à la citrouille

Rum and gingersnaps add a spicy, warming flavor to this rich fall dessert. Get the recipe for Pumpkin Cheesecake »

Our 16 Best Thanksgiving Dessert Recipes That Aren’t Pie

Michelle Heimerman

When you think of Thanksgiving, the first dessert that probably comes to mind is a picture-perfect fall pie. But some of our best sweet Thanksgiving recipes don’t have a crust at all. These surprising desserts like squash pudding cooked in a cast-iron skillet or a pumpkin cake will prove that you don’t need pie as your final bite at the Thanksgiving feast. Top off your meal with our best Thanksgiving dessert recipes that aren’t pie.

Almond-Cardamom Pakhlava

At Zulya Kazimova’s bakery in Baku, pakhlava—the Azeri version of baklava, which she cuts into a diamond shape—is made using 14 layers of a dense yeasted dough rolled out so thinly and painstakingly that it becomes translucent. Get the recipe for Almond-Cardamom Pakhlava »

Cast-Iron Squash Pudding

This luscious, cakelike pudding, made with milk-poached butternut squash batter and crowned with caramel-drenched delicata, rides the line perfectly between side dish and dessert, “kind of like yams with marshmallows,” says Joe Beef’s Red Morin, who serves it with caramel sauce or sweetened whipped cream. For an easy caramel sauce and squash topping (pictured right), double or triple the quantities of delicata and granulated sugar, and repeat step 4 as needed. Or if you want to amp up the savory nature of the dish, nix the caramel and offer grated cheddar at the table. Get the recipe for Cast-Iron Squash Pudding »

Wood-Roasted Apples with Burnt Cinnamon Caramel

Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel

Southern chef Vivian Howard developed this cake with breakfast in mind, maybe something to share with family over coffee. But when she first made it, her kids named it corn-candy cake and called for it after supper. She obliged and put some whipped cream on top. Whenever you choose to eat it, feel good about baking it a day ahead. It keeps beautifully and is as satisfying at room temperature as it is warm. Get the recipe for Cornbread Coffee Cake with Fresh Figs and Walnut Streusel »

Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum

Clafoutis is a French dessert that’s trickier to pronounce than to make. A simple mixture of flour, eggs, dairy, and a little sugar, it’s like a pancake, but more custardy, and it’s baked instead of griddled. It looks and tastes impressive the way classic French desserts often do, but it’s simple enough to whip up any weeknight. Rum-soaked dried apricots, figs, and raisins add their caramelized and honeyed flavors to this creamy version, perfect for cold weather when there’s no fresh fruit around. Get the recipe for Dried Apricot and Fig Clafoutis with Rum »

Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream

These sticky, caramelized pears get served warm with a glug of fresh chilled cream for a richly-flavored variation on poached pears. Get the recipe for Honey-and-Butter-Baked Pears with Cold Cream »

Mango and Pumpkin Spice Cake

Fresh mango, mixed into the base and fanned on top of this warmly spiced pumpkin dessert—chef Pierre Thiam‘s version of his wife’s classic pumpkin cake—adds a tropical brightness and dramatic presentation to his Thanksgiving table. Get the recipe for Mango and Pumpkin Spice Cake »

Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup

Just three ingredients—pumpkin, coconut milk, and salt—combine to make a simple spoon pudding, sweetened with cardamom-scented golden syrup and topped with crunchy pumpkin seeds. Get the recipe for Pumpkin Spoon Halva with Cardamom Syrup »

Peptia-Sage Brittle

Use this bittersweet caramel brittle as a topping to kick up store-bought pumpkin pie—substitute dried coconut flakes and chopped macadamia nuts to pair with a Key lime pie, or dried lavender and slivered almonds for a chocolate cream pie. It also makes a great gift: a fall party favor, wrapped in cellophane and handed off as your guests make their exit. Get the recipe for Peptia-Sage Brittle »

Maple Pot de Crème

Creamy custard sweetened with maple syrup makes a lovely ending to any meal. Get the recipe for Maple Pot de Crème »

Tarte Tatin aux poires

Cette tarte est traditionnellement faite avec des pommes, mais les poires à chair ferme constituent une alternative délicate et délicieuse. Obtenez la recette de la tarte tatin aux poires »

Apple and Cranberry Upside-Down Cakes

If you find yourself with a surplus of fresh cranberries, these elegant cakes are the perfect solution. They can be cooked in individual miniature pans, or in a single skillet for convenience. Get the recipe for Apple and Cranberry Upside-Down Cakes »

Pumpkin and Bourbon Mousse

All the traditional flavors of pumpkin pie combine in this satisfying, creamy mousse. Get the recipe for Pumpkin and Bourbon Mousse »

Gâteau au fromage à la citrouille

Rum and gingersnaps add a spicy, warming flavor to this rich fall dessert. Get the recipe for Pumpkin Cheesecake »