Cuisson

Crêpes à la viande et aux champignons panés

Crêpes à la viande et aux champignons panés

Ingrédients pour faire des crêpes à la viande et aux champignons panés

  1. Crêpes 10 pièces
  2. Boeuf 300 grammes
  3. Champignons 250 grammes
  4. Oignon 1 pièce
  5. Aneth frais au goût
  6. 2-3 œufs
  7. Farine de blé 100 grammes
  8. Chapelure en option
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Huile végétale 1 litre
  • Ingrédients principaux: oignons, œufs, champignons, farine
  • Partie 6-8

Inventaire:

Casserole, poêle, couteau de cuisine, planche à découper, cuillère à fentes, mixeur, assiettes.

Cuisine:

Étape 1: préparez la viande.


Prenez de la viande et de la graisse désossées. Il doit être décongelé et lavé.

Laisser mijoter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit tendre. Pour le goût, vous pouvez ajouter des légumes (oignons, céleri, carottes) et du laurier au bouillon.

Étape 2: faites frire les champignons.


Hacher finement les oignons et les champignons.
Chauffer l'huile dans une poêle, y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, puis ajouter les champignons et continuer à mijoter jusqu'à tendreté, en remuant de temps en temps.

Étape 3: hacher la viande.


Lorsque la viande bouillie a refroidi, broyez-la avec un hachoir à viande ou un mélangeur, comme je l'ai fait.

Étape 4: mélanger les ingrédients pour la garniture.


Mélanger les champignons frits à l'oignon avec le bœuf et l'aneth haché. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Mélanger. Ajoutez quelques cuillères à soupe de bouillon de viande pour rendre la garniture juteuse.

Étape 5: hachez les crêpes.


Pliez quelques crêpes les unes sur les autres et coupez-les en deux. Ne prenez pas beaucoup de crêpes à la fois, afin qu'il soit plus pratique de les couper.

Étape 6: nous farcissons les crêpes.


Étalez une cuillère à soupe de garniture pour chaque moitié de la crêpe, puis pliez-la en triangle, comme indiqué sur la photo.

Étape 7: paner les crêpes.


Versez la farine et la chapelure dans différentes assiettes (j'ai de la panure japonaise, mais vous pouvez prendre celle habituelle). Et aussi, dans une assiette séparée, battez les œufs de poule.

Trempez chaque crêpe triangulaire d'abord dans la farine, puis dans l'oeuf et dans la panure à la fin.
Chaque couche de panure doit bien couvrir les crêpes de tous les côtés.

Étape 8: faire frire des crêpes avec de la viande et des champignons panés.


Faites chauffer l'huile végétale et trempez doucement les crêpes farcies dedans. Frire jusqu'à coloration dorée et laisser refroidir sur du papier absorbant (ils absorbent les ridules).

Étape 9: servir des crêpes avec de la viande et des champignons panés.


Les crêpes panées doivent refroidir légèrement pour que vous les mangiez sans les brûler, puis les servir à table.

Des crêpes juteuses, délicieuses et croustillantes s'envolent de l'assiette en un instant! Dépêchez-vous d'en attraper un couple.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Conservez les crêpes prêtes à l'emploi avec de la viande et des champignons panés au réfrigérateur, en les enveloppant dans une serviette, et juste avant de servir, faites-les simplement chauffer dans une poêle avec une petite quantité d'huile.