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Pâtes aux moules à la sauce tomate

Pâtes aux moules à la sauce tomate

Les ingrédients

  1. Moules dans l'évier 1 kg
  2. Spaghetti 350-400 gr
  3. Tomates 801 gr
  4. Vin blanc sec 1/2 tasse
  5. Oignon 2 petits oignons
  6. Ail 3 grosses gousses
  7. Poutre de thym 1.
  8. Persil 1 poutre.
  9. L'huile d'olive au goût
  10. Sel au goût
  11. Sucre au goût
  • Ingrédients principaux

Cuisine:


Versez le vin dans une casserole, ajoutez la gousse d'ail écrasée et l'oignon haché. Porter à ébullition. Ajouter les moules. Lorsque les moules s'ouvrent, retirez-les du ragoût. La moitié des moules doivent être laissées dans l'évier, la moitié des coquilles doivent être nettoyées. Filtrez les moules restantes après la cuisson.
Peler les tomates et retirer les graines. Pur la moitié des tomates dans un mélangeur à basse vitesse. Hacher grossièrement la seconde moitié et chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter les flocons de piment et hacher deux grosses gousses d'ail. Frire légèrement.
Ajouter la purée de tomates, les tomates hachées, 2-3 cuillères à café dans le ragoût. feuilles de thym, une pincée de sel, une pincée de sucre. Ragoût pendant 10 minutes, ajouter 1/2 tasse de bouillon dans lequel les moules ont été cuites et laisser mijoter encore 3 minutes, ajouter les moules à la sauce obtenue. Ragoût une minute. Puis éteignez le feu et couvrez. Faites bouillir les spaghettis dans l'eau salée pendant 1 minute de moins que celle indiquée sur l'emballage. Ajoutez les pâtes bouillies à la sauce aux moules, mélangez. Ajoutez le persil haché, mélangez.