L'oiseau

Poulet au four à l'estragon

Poulet au four à l'estragon

Ingrédients pour la cuisson du poulet au four à l'estragon

  1. Poulet 1 kilogramme (toutes les parties)
  2. Estragon séché 2 cuillères à café
  3. 2 gousses d'ail
  4. Sel au goût
  5. Poivre noir moulu au goût
  6. Beurre 2 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux Poulet
  • Portion 5 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, assiette.

Cuisine:

Étape 1: mariner le poulet.


Prenez les différentes parties du poulet, ici ce sont les hanches et le bas des cuisses, rincez et séchez-les. Plier dans une grande assiette, saupoudrer d'estragon séché, sel et poivre. Ajouter l'ail haché (râpé ou écrasé) et mélanger.
Couvrir le poulet d'un film alimentaire et le laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure, et de préférence toute la nuit. L'essentiel est de bien fermer pour que les arômes ne se mélangent pas et que la viande ne s'enroule pas.

Étape 2: faites cuire le poulet à l'estragon.


Mettre le poulet mariné à l'estragon sur une plaque à pâtisserie, déposer les morceaux de beurre sur le dessus et envoyer le tout cuire à température 160 degrés sur 1 heure.

Si le poulet commence à brûler par le haut, il suffit de le couvrir de papier d'aluminium et de poursuivre la cuisson. Rien n'a brûlé à la température indiquée et la croûte s'est avérée ce dont j'avais besoin.
De plus, vous obtenez une délicieuse sauce au fond de la casserole, que vous pouvez verser le poulet et le plat d'accompagnement sur la portion.

Étape 3: servez le poulet au four à l'estragon.


Le poulet à l'estragon est incroyablement aromatique et délicieux. Servez-le comme deuxième plat chaud avec un plat d'accompagnement de votre choix. Vous allez juste vous lécher les doigts!
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Le poulet mariné selon cette recette peut également être cuit dans la manche.

- Si vous le souhaitez, vous pouvez faire cuire du poulet, coupé en gros cubes ou rondelles d'oignon à côté du poulet. Ensuite, vous aurez immédiatement un plat d'accompagnement prêt. Très confortable.