Les soupes

Soupe à la crème verte

Soupe à la crème verte



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Les ingrédients

  1. Poireau 300 grammes
  2. Pomme de terre 3 pièces
  3. Persil (racine) 1 pièce (petite taille)
  4. Céleri (racine) 1/4 pièces
  5. Pois en conserve 1 boîte
  6. 1/4 tasse de lait
  7. Beurre 2 cuillères à soupe
  8. Épices au goût
  9. Salami quelques fines tranches
  10. Pain pour craquelins
  11. Bouillon de légumes 1 litre
  • Ingrédients principaux: oignon, céleri
  • Partie 3-4

Inventaire:

Mélangeur, poêle, couteau, planche

Cuisine:

Étape 1: faites cuire la soupe.


Trancher le poireau et le faire revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'il soit doux et légèrement transparent.
Ajouter les pommes de terre en dés, le céleri, le persil et un peu de sel au poireau. Incorporer verser le bouillon de légumes.
Porter à ébullition sous un couvercle, réduire le feu et laisser mijoter les légumes.

Étape 2: broyer avec un mélangeur.


Lorsque les légumes sont presque prêts, versez les pois dans une casserole avec le liquide et ajoutez le lait, puis fouettez le tout immédiatement avec un mélangeur. Assaisonner au goût avec du poivre et du sel.

Étape 3: faites frire le salami.


Salami coupé en fines lanières et frit dans une poêle sèche.

Étape 4: Sécher le pain pour les craquelins.


Coupez le pain en cubes et, comme le salami, faites-le frire dans une poêle sans beurre, ou séchez au four.

Étape 5: servez la soupe à la crème verte.


Servez la soupe à la crème verte chaude en plaçant des tranches de salami et des craquelins sur le dessus.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de bouillon de légumes, vous pouvez utiliser du poulet.