Vidéo

Pâtisseries turques fantastiques!

Pâtisseries turques fantastiques!



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les ingrédients

La pâte

  1. Lait 500 ml.
  2. Huile végétale 250 ml.
  3. 2 œufs
  4. Sel 1/2 cuillère à soupe
  5. Sucre 1 cuillère à soupe
  6. Farine 1 kg.
  7. Poudre à pâte 10 gr.
  8. Levure sèche 10 gr.

Farce

  1. Viande hachée (boeuf ou mouton) 600 gr.
  2. Poivron doux 2 pcs. (250 gr.)
  3. Oignon 2 pcs. (250 gr.)
  4. Tomates 2 pcs. (120 gr.)
  5. Pâte de tomate 2 cuillères à soupe
  6. Sel au goût
  7. Poivre noir moulu au goût
  8. Piment au goût

Pour la décoration

  1. Jaune d'oeuf 1 pc.
  2. Lait 1,5 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Veau, Agneau, Oignon, Poivre, Tomate, Farine
  • Cuisine du mondeAsiatique, Orientale

Inventaire:

bol, cuillère, mixeur, couteau, planche à découper, plaque à pâtisserie, brosse

Cuisine:


1) Dans un bol, mélanger le lait chaud, l'huile végétale inodore, le sucre, le sel et les œufs. Mélangez.

2) Dans un autre bol, mélanger la farine de qualité supérieure, la levure chimique et la levure sèche. Mélangez.

3) En petites parties, mélangez les ingrédients secs à des liquides. Pétrir une pâte souple et souple. Couvrir d'un film plastique et laisser reposer 1 à 1,5 heure pour l'épreuvage.

4) Tomates incisées transversalement et versez de l'eau bouillante pendant 5-7 minutes. Pelez ensuite les tomates. Broyer les tomates, les oignons et les poivrons dans un mélangeur. Dans un bol, mélanger l'oignon haché, le poivron et la tomate, le bœuf haché, le sel, le poivre noir moulu, le paprika chaud et la pâte de tomate. Mélangez bien tout.

5) Viande hachée divisée en 16 parties. Le poids de la viande hachée est de 55 à 60 g.

6) Pétrir légèrement la pâte et la diviser en 16 parties égales. Arrondissez chaque partie. Des morceaux de pâte se sont avérés peser 110-115 gr. Couvrir d'un film plastique pour empêcher l'aération.

7) Rouler un morceau de pâte avec un rouleau à pâtisserie d'un diamètre de 15 cm.Étaler la viande hachée au centre sur la largeur de 5-6 cm.Couvrir la viande hachée avec les bords de la tortilla des deux côtés. Ne fixez pas les bords. Ainsi, pour former tous les blancs de pâte et de viande hachée. Déplacez les pièces sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale assez rapprochées. Laisser reposer 20 minutes, puis graisser avec un jaune secoué avec du lait. Mettre au four, préchauffé à 180 * C à un niveau moyen, cuire au four 20-25 minutes, jusqu'à une belle croûte dorée. Bon appétit!