Cuisson

Tarte aux abricots

Tarte aux abricots

Les ingrédients

Farce

  1. Abricots 800 gr
  2. Confiture d'abricot 50 gr
  3. Amandes moulues 50 gr
  4. Cassonade 30 gr
  5. Beurre 40 gr
  6. Sucre en poudre 30 gr
  7. Oeuf 1 pc
  8. Zeste de citron au goût

La pâte

  1. Farine 300 gr
  2. Beurre 82% (froid) 150 gr
  3. Pincée de sel
  4. Jaunes 2 pcs.
  5. Eau froide 3-4 cuillères à soupe
  • Ingrédients principaux
  • Partie 4-8

Inventaire:

forme, couteau, cuillère, brosse, fouet

Cuisine:

Étape 1: pétrir la pâte.


Pour préparer la pâte, tous les ingrédients doivent être froids. Le beurre est préférable de le couper en cubes à l'avance, puis de le refroidir.
Versez la farine dans un bol, ajoutez le sel et le sucre en poudre. Mélanger. Ajouter le beurre et pétrir rapidement à la main. Ajoutez le jaune et l'eau froide. Pétrir une pâte uniforme. Pliez la pâte dans un sac et réfrigérez 30 minutes.
Ensuite, étalez la pâte et mettez-la dans le moule avec vos mains, en formant les bords. Recouvrez la poêle avec du papier sulfurisé afin que la tarte finie puisse être facilement retirée.
Battez la pâte avec une fourchette.

Étape 2: disposer la garniture.


Étalez la confiture d'abricot sur la pâte.

Saupoudrer d'amandes moulues.
Empilez joliment les tranches d'abricot sur le dessus. Saupoudrez-les de cassonade.

Étape 3: faites cuire une tarte aux abricots.


Préchauffez le four à 180 degrés et cuire la tarte pour 40 minutes.

Étape 4: préparer le remplissage.


Pendant ce temps, faites fondre le beurre, mélangez-le avec l'oeuf et le zeste de citron.

Étape 5: versez la tarte aux abricots.


Versez la crème sur la tarte.

Cuire plus 10 minutesjusqu'à ce que le dessus soit doré.

Étape 6: servez la tarte aux abricots.


Refroidissez la tarte, coupez-la en morceaux et servez pour le thé. Délicieux irréel!
Bon appétit!