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Gâteau au chocolat dans une casserole sans rouler les gâteaux

Gâteau au chocolat dans une casserole sans rouler les gâteaux

Les ingrédients

Pour le test

  1. Oeufs 3 pcs.
  2. Sucre 120 gr.
  3. Sucre vanillé 10 gr.
  4. Lait 250 ml.
  5. Beurre 40 gr.
  6. Farine 200 gr.
  7. Cacao 40 gr.
  8. Poudre à pâte 1 cuillère à café

Crème

  1. Crème sure 600 gr.
  2. Lait concentré bouilli 300 ml.
  3. Épaississant pour crème sure (crème) 1-2 paquets
  • Ingrédients principaux: lait, beurre, crème sure, farine, cacao et chocolat, lait concentré

Inventaire:

bol, mixeur, louche à soupe, poêle, spatule, plat

Cuisine:


1) Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé pendant environ 1-1,5 minutes, jusqu'à ce qu'ils blanchissent et augmentent de volume. Mélanger la farine avec la levure chimique et la poudre de cacao (la farine et le cacao doivent être tamisés). Versez la moitié des ingrédients secs - mélangez à basse vitesse du mélangeur, puis versez la moitié de la norme de lait. Remuer à basse vitesse. Je verse la deuxième moitié de la farine, mélange et verse le lait, grâce à cette séquence d'ajout d'ingrédients, il n'y aura pas de grumeaux dans la pâte.

Versez enfin le beurre fondu et mélangez rapidement au batteur.

2) Graisser un peu la poêle avec de l'huile végétale. Réchauffez-vous. Étalez la pâte dans une casserole avec des pentes dans différentes directions. La pâte est épaisse, vous pouvez donc l'aider avec une louche ou une brosse pour l'étaler dans une casserole. Faire cuire les gâteaux à feu moyen pendant 1-1,5 minutes, la croûte doit bien saisir par le haut, aucune trace de pâte crue ne doit être visible, puis retourner la croûte et cuire encore 30 secondes.

3) Faites frire tous les gâteaux. Il est conseillé de ne pas les empiler les uns sur les autres jusqu'à ce qu'ils soient refroidis. J'ai eu 7 gâteaux d'un diamètre de 22 cm.

4) Crème. Battre la crème sure 15-20% avec le lait bouilli condensé, en ajoutant 1 cuillère à soupe chacune. lait concentré bouilli. Pour que la crème n'exfolie pas la crème sure et le lait concentré doit être à la même température. Pour rendre la crème plus aérée, ajoutez un épaississant pour la crème et battez pendant environ 2 minutes. Ajouter un épaississant conformément aux instructions sur l'emballage.

5) Coupez les bords des gâteaux avec un couteau à pizza et une assiette. Crème avec des gâteaux à la crème et les côtés du gâteau. Envoyer au réfrigérateur pendant au moins 2, de préférence 4-5 heures

6) Graissez le dessus du gâteau avec le reste de la crème, faites des pics avec une cuillère, ne renouvelez que légèrement les côtés avec de la crème. Garnir d'arachides hachées au caramel au lait.