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Légumes cuits au four pour l'hiver

Légumes cuits au four pour l'hiver

Ingrédients pour la cuisson des légumes au four pour l'hiver

  1. Courgettes 4 pièces
  2. Aubergine 3 pièces
  3. Tomates 6 pièces
  4. Thym frais 4 brins
  5. Ail 10 gousses
  6. Sel 3-4 cuillères à soupe
  7. Poivre au goût
  8. Huile d'olive 300 millilitres (+ un peu pour la cuisson)
  • Ingrédients principaux: aubergine, tomate, courgette, ail
  • Portion 3 portions

Inventaire:

Plaque à pâtisserie, parchemin, couteau de cuisine, planche à découper, 3 boîtes de 800 grammes.

Cuisine:

Étape 1: préparez les légumes.


Bien rincer les courgettes, les aubergines et les tomates, puis les couper en cercles de faible épaisseur. Il suffit de trier l'ail en gousses sans les peler. Les brins de thym rincent et sèchent.

Étape 2: faites cuire les légumes.

Réglez le four pour qu'il se réchauffe 180 degrés.
Étalez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie et placez des cercles de légumes dessus, en les saupoudrant de sel et de poivre. Remuer pour que les épices soient bien réparties. Placer les gousses d'ail sur le dessus et verser le tout avec de l'huile.
Cuire au four pour 40-45 minutesjusqu'à ce que les légumes soient cuits et séchés. Retournez-les de temps en temps pour que les tranches d'aubergine, de tomate et de courgette soient cuites uniformément de tous les côtés.
Choisissez des brins de thym et des gousses d'ail à partir de légumes cuits au four. Retirez les herbes et épluchez l'ail, après la cuisson, il est simplement pressé et décortiqué.

Étape 3: récoltez les légumes cuits.


Disposez les cercles de légumes cuits au chaud dans des pots stérilisés, en les alternant avec de l'ail pelé. Remplissez les pièces avec de l'huile d'olive afin qu'il n'y ait pas de bulles d'air entre les légumes, jusqu'au sommet et fermez hermétiquement.
Vous pouvez manger une telle pièce à travers 2 jours. Conservez un bocal ouvert au réfrigérateur et un bocal fermé dans un endroit sombre et frais.

Étape 4: servez les légumes cuits préparés.


Des légumes au four peuvent être servis avec une salade aromatisée. Vous pouvez les ajouter à la pizza ou à vos plats originaux.

En règle générale, les légumes cuits au four ne survivent qu'au printemps, simplement parce que lorsqu'un pot se termine, je veux vraiment en ouvrir un nouveau, peu importe si je mets une table de fête ou que je prépare un dîner tous les jours.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Certaines femmes au foyer remplissent la salade d'huile chaude afin qu'elle soit mieux conservée.