La viande

Rouleaux de côtelettes de porc

Rouleaux de côtelettes de porc

Ingrédients pour faire des rouleaux de côtelettes de porc

  1. Côtelettes de porc 4 pièces
  2. Feta (bonne qualité) 150 grammes
  3. Aivar (caviar de légumes au poivre cuit) 4-5 cuillères à soupe
  4. Origan séché au goût
  5. Paprika sucré au goût
  6. Farine de blé 3 cuillères à soupe
  7. Crème sure ou crème épaisse 1 cuillère à café
  8. Amidon de pomme de terre 1 cuillère à café
  9. Sel au goût
  10. Poivre moulu au goût
  11. L'huile d'olive pour la friture
  • Ingrédients principaux: porc, fromage, crème sure
  • Portion 4 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, bol, cuillère, fourchette, fil culinaire, spatule, marteau, pince.

Cuisson des rouleaux de côtelettes de porc:

Étape 1: préparez les côtelettes de porc.


Les côtelettes peuvent être de n'importe quelle taille, cela dépend de votre appétit.
Battez la viande avec un marteau des deux côtés.

Sel (ne vous laissez pas emporter, la feta est probablement un fromage assez salé en soi), poivrez vos côtelettes, ajoutez l'origan séché.

Étape 2: préparer la garniture.


Mélanger le fromage feta et l'ayvar dans un bol.

Remuer pour obtenir une pâte assez uniforme.

Étape 3: roulez les rouleaux de côtelettes de porc.


Étalez une pâte de fromage feta et de caviar de légumes sur vos côtelettes, appliquez une couche épaisse, n'épargnez pas. Ensuite, roulez la viande en rouleau et, pour qu'elle ne se brise pas, attachez-la avec un fil culinaire dense.

Rouler des rouleaux de côtelettes de porc dans la farine.

Étape 4: faire frire des rouleaux de côtelette de porc.


Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir des rouleaux de porc jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Faites frire à feu vif, car votre tâche consiste à obtenir une croûte, pas à cuire la viande.

Étape 5: ragoût de côtelettes de porc.


Immédiatement après la friture, transférez les petits pains des côtelettes de porc dans la poêle et remplissez-les d'eau pour qu'elle recouvre la viande des 3/4. Et laissez tout mijoter sous un couvercle pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que vous soyez prêt.

Peu de temps avant la cuisson, ajoutez le paprika à la sauce. Vous pouvez également ajouter du poivre et du sel, si nécessaire. De plus, vous verrez que grâce à la garniture et à la viande, la sauce a acquis une couleur intéressante et très appétissante.
Retirez les rouleaux de la poêle.

Étape 6: préparer la sauce.


Mélanger la crème sure avec un peu de sauce piquante, puis verser le tout dans une casserole et mélanger.

Diluez l'amidon dans une très petite quantité d'eau et versez-le progressivement dans la sauce, en remuant et en contrôlant le degré d'épaississement pour obtenir le résultat dont vous avez besoin. Si vous devez ajouter moins d'amidon que celui indiqué, il n'est pas nécessaire de tout verser.
Porter la sauce à ébullition, la retirer du feu et laisser reposer sous le couvercle et refroidir légèrement.

Étape 7: servez les rouleaux de côtelettes de porc.


Servez des rouleaux de côtelette de porc en les versant avec une sauce à la viande aromatique. En accompagnement, vous pouvez choisir n'importe quoi, du riz et du sarrasin, des pommes de terre, et une salade de légumes, comme la betterave, sera bonne ici.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de Fet, vous pouvez utiliser du fromage râpé dur, un goût légèrement différent sortira, mais pas pire.