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Recette de Gâteau à l'huile d'olive aux canneberges

Recette de Gâteau à l'huile d'olive aux canneberges



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Un gâteau léger et moelleux qui est un bon changement de rythme autour de Noël. Les canneberges fraîches et le babeurre en font un régal!

23 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 12

  • 6 blancs d'oeufs
  • 400g de sucre en poudre
  • 250 ml d'huile d'olive
  • 250g de farine nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de sel
  • 3/4 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • 225 ml de babeurre
  • 120g de canneberges fraîches hachées

MéthodePréparation :15min ›Cuisine:1h ›Prêt en:1h15min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Vaporiser un moule à cake Bundt de 23 cm d'aérosol de cuisson et saupoudrer de farine.
  2. Dans un bol, battre les blancs d'œufs en neige ferme. Battre le sucre jusqu'à consistance mousseuse. Mélanger dans l'huile d'olive.
  3. Dans un bol séparé, mélanger la farine, le bicarbonate, le sel, la cannelle et les clous de girofle. Mélanger alternativement le mélange de blancs d'œufs et le babeurre dans le mélange de farine jusqu'à consistance lisse. Incorporer les canneberges. Transférer le mélange dans le moule à gâteau préparé.
  4. Cuire 1 heure au four préchauffé, jusqu'à ce qu'un couteau inséré dans le gâteau en ressorte propre.

Pour un gâteau aux myrtilles

Ce gâteau est également bon avec des myrtilles, si les canneberges sont hors saison. Si vous utilisez des bleuets, omettez la cannelle et les clous de girofle.

Moules à gâteaux

Au lieu du moule Bundt, vous pouvez utiliser 2 moules à gâteaux ronds (23 cm) ou 2 moules à gâteaux ronds (20 cm). Ajustez le temps de cuisson au besoin.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(26)

Avis en anglais (23)

par DOMSMUM

C'est une fantastique recette de gâteau Bundt. C'est peut-être le gâteau le plus moelleux que j'aie jamais fait et il a fait des éloges lors d'une fête pour laquelle je l'ai fait. Le seul problème, c'est que les canneberges sont dominées par les épices. Si je recommence, je laisserai de côté les canneberges ou les épices. Le gâteau de base lui-même est vraiment super et je recommande cette recette.-10 août 2004

par RMC2

Ce gâteau est vraiment bon et léger. Je le recommanderais à n'importe qui. Il est également bon pour vous car il est fait d'huile d'olive au lieu de beurre et de blancs d'œufs uniquement. Pourtant, vous ne le sauriez pas en goûtant le gâteau. À propos, j'ai utilisé de l'huile d'olive légère (pas celle extra vierge) et j'ai omis la canneberge et les épices, et j'ai ajouté à la place 1 cuillère à café de vanille, 1/2 cuillère à café d'arôme de citron et 1 cuillère à soupe de zeste d'orange râpé. C'était délicieux. Mon nom révisé pour ce gâteau est "Gâteau méditerranéen à l'orange". J'ai aussi fait un glaçage avec du sucre en poudre et du jus d'orange.-14 février 2005

par MPWELTY

Saveur très moelleuse et moelleuse. Peut-être ajouter plus de canneberges la prochaine fois. Aspect un peu sombre. Les gens ont hésité à cause des mots "huile d'olive", mais lorsqu'ils ont été encouragés à goûter une bouchée, ils l'ont tous aimé.-24 novembre 2005


Gâteau à l'huile d'olive aux agrumes et aux canneberges

Chaque cuisinier a besoin d'un bon gâteau à l'huile d'olive de base dans sa manche.

C'est un dessert simple de tous les jours qui ne nécessite rien de plus qu'un saupoudrage de sucre en poudre, et il semble disparaître comme par magie du comptoir de la cuisine peu de temps après sa fabrication.

Ma recette habituelle est faite sans fruits supplémentaires, mais comme les agrumes frais font toujours partie de l'équation - en particulier l'orange - cette fois, je l'ai fait avec certaines des canneberges fraîches que je commence à m'approvisionner pour les vacances parce qu'elles ont si bon goût ensemble.

Je fais aussi ce gâteau dans le l'été aux cerises fraîches et c'est à tomber par terre !

Mon gâteau par ailleurs humble avait soudain l'air tout habillé et festif.

Note latérale: Je commence à stocker des sacs de canneberges quand ils commencent à apparaître sur le marché, et avant de m'en rendre compte, j'ai plus de canneberges que je ne sais quoi en faire.

Ensuite, j'oublie en quelque sorte de les utiliser ou de les mettre au congélateur avant qu'ils ne commencent à se transformer en compost. Dites-moi si cela vous arrive aussi !

Rappelez-vous comment vous pouvez toujours compter sur une miche ou deux de pain rapide aux canneberges et à l'orange apparaissant sur le menu de Thanksgiving?

Quelqu'un l'a toujours fait, ou un invité en a apporté un. Il y avait peut-être même une recette juste là sur le sac.

Pour une raison quelconque, il est tombé en dehors de ma rotation des vacances, mais ce gâteau m'y a fait penser. Il est peut-être temps de faire une mise à jour ?


Gâteau à l'huile d'olive aux canneberges et à l'orange

Utilisez ce gâteau avec précaution car il arrêtera tout spectacle. Il aspirera toute l'attention de la pièce et commandera le respect et l'admiration de tous ceux qui le contempleront. Et ça a bon goût.

Ne vous y trompez pas : c'est un projet.

Je l'ai fait dans le cadre d'un dîner de Noël à plusieurs plats, que j'insiste obstinément et ridiculement à préparer moi-même, et je ne sais pas si je le recommande. Mais si on vous demande d'apporter un dessert, ou si vous êtes du genre à infliger des gâteaux non demandés aux gens, cela pourrait être votre confiture.

La partie la plus spectaculaire est la plus simple. La charmante garniture givrée au romarin et aux canneberges est simple mais aussi si festive et spéciale. Et tout ce qu'il faut, c'est un plongeon dans du sirop simple et un rouleau dans du sucre. Du sucre ordinaire, granulé, pas du « sucre glacé » spécial de Williams-Sonoma qui coûte 15,99 $ pour un pot de 8 onces ou quoi que ce soit.*

La partie « projet » vient de devoir faire 1. Un gâteau à trois étages, 2. Caillé de canneberges, 3. Glaçage à la crème au beurre, 4. Sirop simple régulier pour garniture-trempage ET 5. Sirop simple à saveur de Grand Marnier (j'ai utilisé Triple Sec) pour badigeonner les couches du gâteau. Puis assembler, badigeonner de sirop, verser un peu de glaçage, ajouter du caillé, glacer les côtés et le dessus, éblouir et ensuite pourquoi ne pas faire un Cosmo puisque le Triple Sec est sorti ?

  • Il se conserve bien, je pense à cause de l'huile d'olive. Je l'ai fait la veille, j'ai enveloppé chaque couche dans une pellicule de saran, puis j'ai enveloppé les trois et laissé à température ambiante. Je soupçonne qu'il se conserverait encore plus longtemps.
  • N'utilisez pas de beurre Whole Foods. Au cas où vous n'auriez pas remarqué que leur beurre, tout en étant parfaitement savoureux, est beaucoup plus jaune que Land O Lakes, de sorte que votre glaçage n'aura pas cette belle finition de neige fraîchement conduite. Évidemment, cela n'affecte pas du tout le goût, mais pour ceux d'entre nous qui aiment être nos propres critiques les plus sévères, c'est assez flagrant. (Pour démontrer davantage ma capacité d'autocritique, cela me rend dingue que vous puissiez voir la sortie derrière le gâteau dans la photo ci-dessus. C'est ce genre de chose qui nuit à mes chances pour un Pulitzer Je suis assez certain.)
  • J'ai utilisé des canneberges fraîches car elles sont partout à cette période de l'année, alors allez-y et faites-le si vous le souhaitez.
  • La technique du glaçage des garnitures est si simple et amusante qu'elle me fait penser à quoi d'autre puis-je le faire ? Des tranches d'orange seraient amusantes et fonctionneraient bien avec ce gâteau. Des fraises sur un cheesecake ? Enfer ouais. Mon propos est le suivant : attendez-vous à beaucoup de garnitures givrées en 2020.

* Pour autant que je sache, j'invente cela et W-S ne vend pas ce produit en particulier (bien qu'ils vendent Peppermint Snow — 19 dollars pour 5 onces de cannes de bonbon écrasées). Mais ce n'est qu'une question de temps.


Gâteau à l'huile d'olive aux canneberges, parfait pour les vacances!


C'est les vacances, ce qui dans notre maison signifie qu'il y a une tonne de pâtisseries, avec de la farine partout et quelques pics de sucre!

Pour suivre le rythme de la cuisson, je m'attache à utiliser des produits de qualité pour me donner un avantage culinaire. Vous trouverez une collection ridicule de gadgets, dont certains que j'utilise rarement et d'autres que je paniquerais s'ils disparaissaient de ma cuisine, dont l'un est mes moules à gâteaux en silicone Silpat ! Oh, je ne veux même pas imaginer ma vie de pâtissier sans eux !


Recette de gâteau à l'huile d'olive parfaite pour les vacances du gourou du style de vie Athena Calderone

L'experte en mode de vie Athena Calderone partage trois de ses meilleures recettes de fêtes de fin d'année dans le numéro de décembre de Charme [Télécharger les ici!]. Nous en avons gardé une juste pour nos lecteurs en ligne : son délicieux gâteau à l'huile d'olive ! Obtenez la recette ci-dessous et préparez-vous aux demandes de vos invités.

Gâteau à l'huile d'olive avec compote d'agrumes et de canneberges

3/4 tasse d'huile d'olive extra vierge

1/2 tasse de lait de coco non sucré en carton (pas de boîte), ou utilisez du lait entier

1/4 tasse de vin santo ou madiera

1 1/4 tasse de farine tout usage

2 cuillères à café de zeste d'orange (facultatif)

Pour la compote :

2 oranges, segmentées, puis coupées en tiers, plus tout jus supplémentaire

Préchauffez le four à 350 degrés. Vaporisez un moule de 9 pouces d'huile d'olive, puis placez une feuille de papier sulfurisé dans un moule à gâteau. Tracez le bord intérieur du moule avec votre ongle, puis retirez le parchemin et découpez un cercle d'environ 1 pouce au-delà de l'indentation. Placer le cercle fini dans le moule et presser le papier parchemin contre les côtés.

Dans un grand bol, fouetter ensemble les œufs et le sucre. Ajouter l'huile d'olive, le lait et le vin santo.

Dans un autre bol, tamiser ou mélanger les ingrédients secs. Ajouter lentement les ingrédients secs pour mouiller et fouetter jusqu'à consistance lisse. Ajouter le zeste d'orange si vous en utilisez.

Verser la pâte dans le moule à gâteau. Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré sur le dessus et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Pendant ce temps, préparez la compote : mélangez tous les ingrédients dans une petite casserole et portez à ébullition à feu vif, en écrasant les quartiers d'orange et les canneberges avec une cuillère. Réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant 10 à 12 minutes, ou jusqu'à ce que la texture épaississe.

Pour servir, sortir le gâteau du moule et laisser refroidir. Trancher et verser la compote sur chaque tranche.


Recette de Gâteau à l'huile d'olive aux canneberges - Recettes

Ce gâteau est parfait pour les réceptions de vacances et les repas-partage. Cela fonctionne bien comme article de brunch ou comme dessert pas trop sucré. Recette sponsorisée par nos amis de Lucini Olive Oil.

Nous recommandons

Huile d'olive Brightland (Awake)

Ingrédients

Pour le gâteau

3 gros œufs, température ambiante
1 tasse de sucre granulé
1 tasse de crème sure, température ambiante
1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge Lucini Italia Everyday
1 cuillère à soupe de zeste d'orange/mandarine
1 ¾ tasses + 2 cuillères à soupe de farine tout usage
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de sel de mer
1/4 tasse de lait écrémé, température ambiante
2 tasses de canneberges fraîches ou surgelées

Pour le filet d'agrumes
1 ½ tasses de sucre en poudre, tamisé
1 à 2 cuillères à soupe (ou plus) de lait écrémé pour éclaircir
1 cuillère à café de jus d'orange frais
Pour garnir
3 ½ fines tranches d'orange coupées en deux, facultatif

Préchauffer le four à 350 F˚. Beurrer, fariner et tapisser le fond d'un moule à gâteau de 9 pouces de papier parchemin.
Dans un batteur sur socle électrique équipé de l'accessoire à palette, mélanger les œufs et le sucre à feu moyen jusqu'à homogénéité, environ 2 minutes. Continuez à mélanger à feu moyen et ajoutez votre crème sure, l'huile d'olive extra vierge Lucini Italia Everyday et le zeste d'orange. Faites fonctionner la machine encore une minute. Sortez le bol du support du mixeur et mettez-le de côté.

Dans un bol moyen, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel de mer. Ajouter la moitié au mélange d'œufs en remuant pour combiner, ajouter la moitié du lait et mélanger pour combiner répéter avec le mélange de farine restant et terminer avec le lait. Incorporer les canneberges à la pâte en un minimum de coups. Verser la pâte dans le moule préparé. Tapotez doucement la casserole sur le comptoir plusieurs fois pour libérer les bulles d'air emprisonnées.

Cuire au centre du four pendant 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent enfoncé au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir 50 minutes dans le moule puis démouler sur une grille pour terminer le refroidissement.
Pendant que le gâteau refroidit, préparez votre filet. Mélanger le sucre en poudre, le lait et le jus d'orange frais. Ajouter plus de lait si nécessaire pour obtenir la consistance désirée. Vous voulez qu'il soit assez épais pour rester en place et assez fin pour couler sur les côtés. Verser sur le dessus du gâteau refroidi, disposer des tranches d'orange sur les bords du gâteau et servir immédiatement. Ne mettez pas le filet ou les tranches d'orange jusqu'au moment de servir.


Gâteau renversé à l'orange sanguine et à l'huile d'olive

Remarques sur la recette :
• Vous pouvez remplacer l'orange sanguine par d'autres agrumes, comme les mandarines ou les mandarines au miel. Assurez-vous simplement que tout ce que vous utilisez a une peau relativement fine, car les fruits à peau plus épaisse peuvent rendre le gâteau entier trop amer.
• Essayez de trancher les oranges sanguines aussi finement que possible, sinon la peau blanche ne ramollira pas complètement pendant la cuisson, laissant non seulement un goût amer, mais rendant également le gâteau difficile à couper. Vous voulez des tranches d'orange fines comme du papier si possible.
• Prenez votre temps pour verser l'huile dans le mélange œufs/sucre pour vous assurer qu'ils s'émulsionnent, ce qui aide à maintenir une texture aérée et uniforme dans le gâteau final. Trop d'huile trop tôt submergerait les œufs et briserait le mélange.

Vous avez peut-être déjà vu un gâteau à l'huile d'olive renversé à l'orange sanguine, et pour cause, ils sont si jolis et l'amertume de l'orange sanguine se marie bien avec l'huile d'olive. C'est ma version, enrichie d'un peu d'eau de fleur d'oranger et de Grand Marnier pour une saveur d'orange supplémentaire, et de semoule pour la texture. Même si j'aime le servir avec un peu de yaourt sucré, le gâteau lui-même est totalement sans produits laitiers. Cela vous permet de le "vieillir" en toute sécurité sur votre comptoir, bien emballé, pendant plusieurs jours, car les gâteaux à base d'huile d'olive s'améliorent en goût et en texture plus ils restent longtemps.

Ingrédients:

  • Huile d'olive extra vierge pour la poêle
  • 4 oranges sanguines moyennes (environ 1 1⁄2 lb/680g)
  • 1 1⁄3 tasse de sucre (9,3 oz/263 g)
  • 1 1⁄3 tasse de farine à gâteau (5,5 oz/156 g)
  • 1⁄2 tasse de farine de semoule (2,8 oz/82g)
  • 2 cuillères à café de levure chimique (0,28 oz/8g)
  • 1⁄2 cuillère à café de sel casher Diamond Crystal
  • 3 cuillères à soupe de Grand Marnier (1,5 oz/43 g)
  • 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé
  • 1 cuillère à café d'eau de fleur d'oranger ou d'extrait de vanille
  • 3 gros œufs (5,3 oz/150 g)
  • 1 1⁄4 tasse d'huile d'olive extra-vierge (9,9 oz/280 g)
  • Yaourt au lait entier nature, légèrement sucré, pour servir

Instructions:

Préchauffer le four et préparer le moule : Disposer une grille de four en position centrale et préchauffer le four à 400°F. Enduire le fond et les côtés d'un moule à charnière de 10 pouces d'huile. Tapisser le fond du moule d'un rond de papier sulfurisé et lisser pour éliminer les bulles d'air. Enduire le parchemin avec plus d'huile et mettre la poêle de côté.

Préparez les oranges sanguines : Placez une orange sanguine sur la planche à découper de manière à ce que les « poteaux » soient à votre gauche et à votre droite et que le fruit repose sur le côté plutôt que debout. Utilisez un couteau bien aiguisé pour couper l'un des pôles, exposant ainsi une ronde colorée de fruits. Ensuite, coupez les fruits aussi finement que possible dans la partie la plus large, en coupant les ronds qui ne sont pas plus épais que 1⁄8 pouce. 3 Réservez les extrémités pour presser le jus. Retirez et jetez toutes les graines des tranches et répétez jusqu'à ce que toutes les oranges soient tranchées (vous devriez avoir 25 à 30 tranches au total). Pressez les extrémités réservées des oranges sanguines dans un bol moyen jusqu'à ce que vous ayez 2 cuillères à soupe de jus (conservez les fruits restants pour le jus ou une autre utilisation).

Construisez la couche à l'envers dans le moule : Ajoutez 1⁄3 tasse de sucre (2,3 oz/66 g) dans le bol avec le jus et fouettez jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Versez la pâte au fond du moule préparé et inclinez-la dans toutes les directions pour l'étaler sur le parchemin. Disposer les tranches d'orange dans un motif qui se chevauchent dans le fond de la casserole et mettre de côté.

Mélanger les ingrédients secs : Dans un bol moyen, fouetter la farine à gâteau, la semoule, la poudre à pâte et le sel pour mélanger et éliminer les grumeaux.

Mélanger les ingrédients humides : Dans un petit bol, mélanger le Grand Marnier, le zeste d'orange et l'eau de fleur d'oranger et réserver.

Battre les œufs et le sucre : Dans un batteur sur socle équipé d'un fouet (ou dans un grand bol si vous utilisez un batteur à main), battez les œufs et la tasse de sucre restante (7 oz / 200 g), en commençant à feu doux pour casser les œufs et en augmentant progressivement jusqu'à haut, jusqu'à ce que le mélange soit très léger, épais et pâle, et qu'il retombe du fouet ou des batteurs dans le bol dans un ruban à dissolution lente, environ 5 minutes (avec un batteur à main, cela prendra plusieurs minutes de plus).

Battre dans l'huile : Avec le mélangeur toujours à haute vitesse, versez progressivement l'huile et battez jusqu'à ce qu'elle soit complètement incorporée et que le mélange soit encore plus épais (il sera légèrement réduit en volume).

Alternez en ajoutant les ingrédients humides et secs : Réduire la vitesse du batteur au minimum et ajouter le mélange de farine en 3 ajouts, en alternance avec le mélange Grand Marnier en 2 ajouts, en commençant et en terminant par les ingrédients secs. Après l'ajout final de farine, arrêtez le batteur et utilisez une grande spatule flexible pour plier la pâte plusieurs fois, en raclant le fond et les côtés du bol pour vous assurer qu'elle est bien mélangée.

Remplissez le moule et enfournez : Versez délicatement la pâte sur les tranches d'orange sanguine en veillant à ne pas les déranger et lissez le dessus. Transférer le gâteau au four et réduire immédiatement la température à 350 °F. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit doré, que le centre soit ferme au toucher et qu'un cure-dent ou un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 35 à 45 minutes.

Refroidir et démouler le gâteau: Transférer le moule sur une grille et laisser refroidir le gâteau pendant 15 minutes. Passez un couteau fin sur les bords du gâteau et retirez l'anneau extérieur (faites attention, car une partie du jus du gâteau peut couler). Retourner le gâteau sur une grille et retirer la base circulaire. Retirez délicatement le papier parchemin et laissez le gâteau refroidir complètement. Pour une saveur et une texture optimales, enveloppez le gâteau dans du plastique et laissez-le reposer à température ambiante pendant au moins une journée avant de servir.

Servir: Trancher et servir avec du yogourt sucré.

Réimprimé de Dessert Person. Copyright © 2020 par Claire Saffitz. Copyright des photographies © 2020 par Alex Lau. Publié par Clarkson Potter/Publishers, une empreinte de Random House, une division de Penguin Random House. Achetez Dessert Person et inscrivez-vous au cours de Claire ici !


Cakes à l'huile d'olive et aux canneberges et oranges confites

Nous ne cuisons pas assez avec de l'huile d'olive. (Rappel à soi de faire notre Muffins au fromage de chèvre et aux framboises avec noix et huile d'olive ). Il fournit non seulement des graisses saines pour le cœur, mais il est sacrément délicieux. Une autre surprise est qui savait Kélis pouvait cuisiner ? C'est vrai, Kelis de la renommée de "Milkshake" (comme dans la chanson, pas dans le plat). Elle a assisté Le Cordon Bleu pendant une pause musicale et a maintenant un livre, Ma vie dans une assiette. Cette recette utilise de l'huile d'olive comme base pour un gâteau moelleux, parfait pour les cadeaux d'automne et d'hiver. Les canneberges parsèment le gâteau et l'orange confite sur le dessus le rend un peu spécial. (Ne les grignotez pas ou ils n'arriveront pas sur le gâteau ! Oui, il y a un danger). Découvrez-la aussi Beignets au caramel à la grenade , aussi de son livre.

Extrait avec autorisation. Ma vie dans une assiette, par Kelis. Publié par Kyle books, 2015. Photos de David Loftus.

C'est certainement l'un de mes préférés. Je fais beaucoup de pains et de desserts, et les gens me demandent assez souvent de cuisiner. L'huile d'olive maintient le gâteau humide et lui donne une texture riche.

CONSEIL DU CUISINIER : Vous aurez besoin de seize ramequins de 2 pouces pour faire ces petits gâteaux.


Gâteau à l'huile d'olive à l'orange et aux canneberges

Nous aimons cuisiner avec de l'huile d'olive. C'est en partie parce qu'en grandissant, nos parents ont très rarement utilisé du beurre dans leur cuisine ou leurs produits de boulangerie. Ce n'était pas parce que le beurre n'est pas délicieux, mais à cause des restrictions alimentaires de notre mère et de la philosophie sous-jacente selon laquelle, malgré le fait que le beurre puisse améliorer les choses, l'huile d'olive les rend meilleures. L'autre raison pour laquelle nous aimons cuisiner avec de l'huile d'olive est que parfois nous nous trouvons à court de beurre, mais nous ne pouvons pas nous souvenir d'un jour où nous avons regardé dans nos cuisines et découvert que nous étions tous à court d'huile d'olive. Chanceux, c'est sûr.

Ce n'est pas le premier gâteau à l'huile d'olive que nous publions, et ce ne sera sûrement pas le dernier. Nous avons déjà partagé avec vous un gâteau à l'huile d'olive au citron qui est léger et délicieux (et qui a été cuit pour un événement très spécial). Nous constatons que les agrumes et l'huile d'olive se complètent à merveille, et nous avons donc ici combiné le zeste et le jus d'orange avec la saveur piquante des canneberges. Mariées ensemble, ces saveurs font ressortir les notes fruitées de l'huile d'olive et rehaussent son profil de saveur riche mais subtil. De plus, nous ne parlons pas vraiment comme ça, mais nous avons regardé beaucoup d'émissions de cuisine sur The Food Network, alors nous avons pensé essayer. La vérité est que les oranges sont de saison, nous avons des sacs de canneberges congelées dans le congélateur et nous les aimons toutes les deux.

Astuces utiles

Les gâteaux à l'huile d'olive sont particulièrement délicieux, l'huile confère une belle couleur, saveur et texture à ces produits de boulangerie. Parce que l'huile d'olive est un ingrédient si important, il est important d'utiliser l'huile d'olive de la meilleure qualité que vous puissiez trouver. En raison des controverses entourant la pureté de l'huile d'olive, c'est une bonne idée de faire vos recherches et d'essayer de trouver des distributeurs locaux en qui vous savez avoir confiance. Vous finirez peut-être par payer un peu plus pour votre huile, mais rappelez-vous que l'huile d'olive pure est de l'or liquide et vous en avez pour votre argent.

Vous pouvez utiliser des canneberges fraîches ou surgelées pour ce gâteau. Nous avons tendance à utiliser des canneberges congelées parce que nous aimons nous en approvisionner lorsqu'elles sont facilement disponibles à l'épicerie et les congeler pour une utilisation future.

Avant de zester les oranges pour la recette, assurez-vous de bien les laver et utilisez si possible des oranges biologiques. Nous aimons utiliser un zesteur d'agrumes pour retirer le zeste de nos oranges. Ce petit gadget est facile à utiliser et garantit que vous n'obtenez pas de moelle blanche, qui peut être un peu amère, enlevée avec le zeste. Le problème avec le zesteur est que vous pouvez vous retrouver avec de longues lamelles de zeste. Utilisez un couteau pour les hacher plus finement. Alternativement, vous pouvez utiliser une râpe à boîte, si la vôtre a un côté avec de très petits trous.

Vous cherchez d'autres bonbons que vous pouvez faire cuire dans un moule Bundt, essayez ceux-ci :
Gâteau marbré
Halva
Pain aux courgettes


Gâteau Bundt à l'huile d'olive et aux canneberges et à l'orange

J'ai commencé à utiliser l'huile d'olive d'Abingdon il y a environ 6 mois (juin 2019). J'ai découvert leurs huiles, leurs bienfaits pour la santé et à quel point elles sont différentes des huiles d'épicerie. Ils m'ont expliqué à quel point les phénols riches étaient bons pour votre cœur et que prendre 2 à 4 cuillères à soupe de leur huile par jour Continuer la lecture

Courtney Day Abingdon Olive Oil Co. 29 janvier 2020

L'endroit le plus convivial et le plus amusant pour faire du shopping !

Je suis absolument tombé amoureux d'AOOC, client depuis 10 ans ou plus. C'est formidable d'avoir notre propre magasin à Kingsport, où le personnel amical et compétent me fait toujours sentir le bienvenu. L'index des recettes m'a été d'une grande aide pour trouver de nouvelles et délicieuses façons de continuer la lecture

Le service est exceptionnel. Leur sélection d'huiles et de vinaigre balsamique est vaste ! Ils ont presque toutes les saveurs imaginables - salées et sucrées. Le pain est facilement disponible pour tout goûter (demandez la glace du fond pour essayer votre huile et votre balsamique sur une glace ! C'est une expérience unique). Je crois certainement à tout ce magasin Continuer la lecture

Amanda Broome Abingdon Olive Oil Kingsport 20 février 2020

Tant d'huiles d'olive et si bien associées au vinaigre.

Jamais il n'y aurait un tel endroit. Le personnel est plus que serviable. Ils connaissent tous très bien les produits et offrent un service qui ne peut être décrit que comme incroyable. Des huiles de qualité supérieure qui rehaussent tous les aliments. Un endroit incontournable.


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