Cuisson

Gâteau "A la Tiramisu"

Gâteau "A la Tiramisu"

Ingrédients pour faire un gâteau "A la Tiramisu"

Pour biscuit

  1. 4 œufs
  2. Sucre 100 grammes
  3. Farine de blé 100 grammes
  4. Amidon de maïs 25 grammes
  5. Beurre 25 grammes

Pour le remplissage

  1. Mascarpone 500 grammes
  2. Crème à fouetter 250 grammes
  3. Sucre glace 80 grammes
  4. Chocolat amer 100 grammes

Pour imprégnation

  1. Café moulu 2 cuillères à soupe
  2. Liqueur de café 100 millilitres

Pour saupoudrer

  1. Cacao 1 cuillère à café
  • Ingrédients principauxFromage, génoise, cacao et chocolat, liqueur, sucre, café
  • Partie 6-8

Inventaire:

Mélangeur, plat de cuisson amovible, tamis, four, râpe, spatule, assiettes, couteau de cuisine, ruban latéral ou parchemin de cuisson.

Gâteau de cuisine "A la Tiramisu":

Étape 1: préparer la pâte.


Mélanger la farine avec l'amidon et tamiser une fois.
Faites fondre le beurre à feu doux ou au bain-marie. Laissez-le refroidir un peu après.
Cassez les œufs dans une assiette profonde, ajoutez-y du sucre et mélangez-les à l'aide d'un mélangeur.
Lorsque la masse d'oeufs a triplé, ajoutez-y du beurre fondu et de la farine avec de l'amidon. Bien mélanger à nouveau.
Vous obtiendrez une jolie pâte.

Étape 2: faites cuire un biscuit.


Verser la pâte dans un moule et l'envoyer préchauffé jusqu'à 180 degrés four allumé 40-50 minutes.
Vérifiez l'état de préparation avec un cure-dent, car le four de chacun est différent.
Refroidissez le biscuit fini à température ambiante, puis coupez-le dans le sens de la longueur en trois parties égales avec un long couteau.

Étape 3: préparer la garniture.


Râper le chocolat et réserver pour l'instant.
Transférer le mascarpone dans une assiette creuse, ajouter le sucre glace et mélanger avec une cuillère ou une spatule pour obtenir une consistance crémeuse.
Fouetter la crème au batteur avec le reste du sucre en poudre.
Mélanger la crème fouettée avec le mascrapone.

Étape 4: préparer l'imprégnation.


Faire du café 150 millilitres arroser et cuire.
Une fois le café refroidi, diluez-y la liqueur.

Étape 5: récupérez le gâteau.


Prenez une forme détachable et couvrez les bords avec un ruban latéral ou un parchemin. Placer le premier gâteau et le tremper dans le troisième café préparé avec de l'alcool, graisser la troisième crème avec du mascrapone et saupoudrer avec le troisième chocolat râpé. Posez le deuxième gâteau sur le dessus et répétez toutes les mêmes étapes. Ainsi, récupérez un gâteau de trois gâteaux.
Si vous le souhaitez, vous pouvez laisser un peu de crème pour les côtés.
Mettez le gâteau au réfrigérateur 1 heure, environ.

Sortir le gâteau "A la Tiramisu" du réfrigérateur, retirer la forme et le ruban latéral. Garnir les bords avec la crème restante et le chocolat, si désiré. Tout, vous pouvez servir le dessert à table.

Étape 6: servez le gâteau.


Le gâteau "A la Tiramisu" convient à toute occasion. C'est toujours un régal pour vous et vos invités. Très savoureux et délicieux. Essayez-le à coup sûr.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- En été, le gâteau peut être décoré de fraises ou de framboises fraîches.