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Recette de hamburger farci au macaroni au fromage

Recette de hamburger farci au macaroni au fromage



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Faire le macaroni au fromage : Couper l'oignon en très petits dés. Émincer l'ail. Râper les fromages. Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire vos pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente selon les instructions sur l'emballage. Pendant ce temps, cuire l'oignon dans le beurre environ 5 minutes. Incorporer l'ail. Ensuite, ajoutez la farine et fouettez bien pour mélanger. Cuire environ 3 minutes, en remuant tout le temps, jusqu'à ce que la farine prenne une teinte légèrement grillée. Ajouter le lait et bien fouetter pour éliminer les grumeaux. Porter à ébullition et retirer du feu. Ajouter les pâtes, puis incorporer le fromage. Remuer jusqu'à ce que tout le fromage fonde, ce qui devrait se produire naturellement, mais vous pouvez le remettre à feu doux si nécessaire. Goûtez et salez si nécessaire, car tous les fromages ont des teneurs en sel différentes. Verser les pâtes dans un moule de 9 x 13 pouces (23 x 33 cm) tapissé de papier parchemin et lisser en une fine couche. Réfrigérer jusqu'à durcissement, environ 2 heures.

Coupez votre feuille de macaroni au fromage en rondelles d'environ 3¼ pouces (8,3 cm) de diamètre pour faciliter les hamburgers qui seront de 4 à 4½ pouces (10 à 11,4 cm). Un emporte-pièce vous aidera dans cette tâche si vous en avez un de la bonne taille. Vous devriez pouvoir obtenir 10 ou 11 galettes de macaroni au fromage si vous les coupez correctement.

Étalez votre bœuf mince (environ ½ pouce [1,3 cm]) et assaisonnez légèrement de sel et de poivre. Placer un macaroni au fromage sur le bœuf et envelopper les pâtes dans la viande. Fermez hermétiquement et chassez l'air.

Mélanger la chapelure avec l'huile d'olive. Déposez vos tomates sur une plaque et étalez de la chapelure sur chaque rondelle de tomate. Faire griller les tomates pendant une minute ou deux pour faire dorer la chapelure.

Faites griller vos hamburgers pendant environ 7 minutes de chaque côté, en vous assurant de fermer le gril ou de couvrir les hamburgers pour que les pâtes à l'intérieur soient bien chaudes. Si vous voyez du fromage commencer à exploser du hamburger, retirez-le du gril. Construisez le hamburger en mettant l'une des galettes sur le petit pain du bas, en garnissant de deux tranches de tomates enrobées de chapelure, puis sur le petit pain du haut.


Burgers farcis au fromage cheddar (The Juicy Lucy)

Quelques mots de prudence ici à propos de ces burgers farcis au cheddar: ils sont très chauds quand le fromage suinte alors soyez prudent ET ils sont ridiculement délicieux. En dehors de cela, vous êtes libre d'aller en ville et de les partager avec vos amis et vos frères lors de votre prochain barbecue ! Heck yeah, pourquoi ne pas ajouter le fromage à l'intérieur des galettes de hamburger? C'est une façon délicieusement délicieuse de savourer les hamburgers et c'est pourquoi ils le font tout le temps là où ils sont originaires, à Minneapolis. Ces gens de génie l'appellent le juteux hamburger lucy pour toutes les bonnes raisons. C'est la recette de cheeseburger la plus délicieuse que vous ayez jamais mangée, car le fromage est abondant à l'intérieur de la galette de bœuf et il est super fondu et suint comme une délicieuse lave au fromage.

Voici la vidéo sur la façon de faire ces hamburgers kick-butt :

Le juicy lucy burger est le plat signature de Minneapolis, comme ils le prétendent, et le lien ci-dessus montre tous leurs endroits préférés pour ce glorieux burger. Nous avons eu le Juicy Lucy pour la première fois il y a des années lorsque nous étions à Minneapolis et c'était fantastique de le goûter dans sa fière ville. Vous pouvez tout à fait en faire le succès lors de votre prochaine soirée de grillades de hamburgers d'été. Ils sont si faciles à faire et vous pouvez pré-faire toutes les galettes la veille. Lorsque le jour de la grillade arrive, il vous suffit de les jeter sur le gril et de laisser la magie opérer. Ces hamburgers farcis au cheddar sont la recette ultime de cheeseburger et il est difficile de battre un hamburger qui a un cœur plein de fromage gluant-or. Bonne grillade !

Découvrez quelques-uns de nos barbecues et outils préférés :

Certains outils, grils et fumoirs rendent le barbecue et les grillades encore plus agréables. Voici quelques-uns des favoris :

Les pinces à barbecue ultimes et ndash
Évitez les ensembles d'outils pour barbecue. Nous n'avons pas encore trouvé un ensemble où nous aimons tout ce qu'il contient. Soit la spatule, soit la pince, soit la brosse est bancale. Ou il y a des trucs là-dedans dont je n'ai jamais besoin. Faites-vous plaisir et achetez simplement ce dont vous avez besoin à la carte. Pour les pinces à griller, ces mauvais garçons sont géniaux.

Meathead : La science du bon barbecue et des grillades &ndash
Vous avez une question sur les grillades ou le barbecue, vous trouverez probablement une réponse ici. Le livre sur les grillades et les barbecues le plus complet que nous ayons jamais trouvé, de loin. Il décompose la science et les mythes, les outils, les recettes solides, les techniques de perfectionnement, les astuces de compétition de barbecue qui valent le temps supplémentaire à la maison, et bien plus encore. Vous serez grill & BBQ éclairé.

Oasity BBQ Lumière & ndash
Les grillades ne doivent jamais être confinées à la lumière du jour. J'adore cette lumière de barbecue. Bonne luminosité, aimants solides et option pince. Nous sommes passés par 1/2 douzaine de feux de grillades différents avant de tomber amoureux de celui-ci. Soyez prêt à griller toute la nuit.

Oklahoma Joe & rsquos Fumeur offset à flux inversé & ndash
J'adore ce fumeur décalé. Construction solide. N'est pas parfait, mais avec quelques modifications faciles, il fumera aussi bien que les fumeurs de 1 000 $ +. Peut également utiliser la chambre principale comme barbecue au charbon de bois ordinaire. J'adore l'utiliser comme un gril ordinaire en utilisant du charbon de bois ou des briquettes. Immense surface de cuisson.

Gril à gaz à 4 brûleurs Charbroil et ndash
L'un des meilleurs pour l'argent. Gril à gaz solide ! Rien de tel que la commodité rapide d'un bon gril à gaz.

Flame Boss Wifi Contrôle de la température et ndash
Un gadget qui fume le rêve des geeks. Contrôlez la température de votre gril et de votre fumoir. depuis votre téléphone. Ajuste le débit d'air, détermine la température de la viande. Gadget génial !

Démarreur de cheminée au charbon Weber &ndash
Le moyen idéal pour allumer du charbon de bois ou des briquettes.

Gants de gril en cuir et ndash
Can&rsquot griller l'image sans eux. Je les utilise pour retirer les casseroles du gril, déplacer les grilles, déplacer le charbon de bois.

Thermomètre à viande à lecture instantanée numérique et ndash
Vous voulez savoir quand c'est fait, celui-ci vous le dira rapidement.

Cette recette a été initialement publiée en 2017 et republiée en 2020 avec une vidéo mise à jour.


Préparation

Pour la sauce à l'âne :

Mélanger tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour le SMC (Super Melty Cheese) :

Dans une casserole de 2 pintes, porter l'eau et la moitié-moitié à ébullition à feu moyen.

Maintenir à feu moyen et ajouter la sauce piquante et la sauce Worcestershire.

À l'aide d'un fouet, mélanger le Velveeta, 2 onces à la fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.

En utilisant la même méthode pour ajouter le fromage lentement, ajoutez tous les autres fromages.

Mélanger continuellement jusqu'à ce que tout le fromage soit fondu et que la sauce soit lisse.

Pour le beurre à l'ail :

Mélanger tous les ingrédients dans un batteur sur socle ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse et complètement incorporée.

Pour les oignons croustillants :

Mélanger le babeurre et les oignons émincés. Assurez-vous que les oignons sont immergés dans le babeurre. Laisser tremper au moins 30 minutes.

Mélanger le reste des ingrédients, à l'exception de l'huile, dans un bol à mélanger et fouetter pour bien incorporer.

Préchauffer l'huile dans un grand faitout ou une friteuse de comptoir à 350 F. Remplir à moitié pour qu'elle ne déborde pas lors de la friture.

Égoutter le babeurre des oignons et laisser égoutter l'excédent.

Tremper les oignons dans la farine assaisonnée pour les enrober uniformément. Secouez l'excédent et placez-le dans la friteuse. Travaillez par lots pour ne pas surcharger la friteuse et que les oignons cuisent uniformément.

Faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Utilisez des pinces ou une écumoire pour déplacer les oignons afin qu'ils cuisent uniformément. Veillez à ne pas éclabousser l'huile.

Retirer de l'huile et laisser l'excès d'huile s'égoutter. Placer les oignons croustillants sur une plaque avec une grille de refroidissement. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

Pour les burgers:

Assaisonnez le burger tout autour avec du sel casher et placez-le sur une plaque chauffante pendant 45 secondes.

À l'aide de 2 grandes spatules, croisez les spatules en plaçant une diagonale l'une sur l'autre et écrasez la boule de hamburger à 1/3 de pouce d'épaisseur et faites cuire jusqu'à ce que le jus commence à sortir du haut du hamburger. Penchez-vous dessus !

Basculez vers un nouvel endroit sur la plaque chauffante.

Badigeonner l'intérieur du pain de beurre à l'ail. Faire griller le pain avec du beurre à l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retournez le petit pain et faites griller légèrement l'extérieur du petit pain, en lui donnant un "baiser" sur le dessus.

Étaler la sauce Donkey d'un océan à l'autre sur le pain supérieur et inférieur.

Répartir uniformément 5 tranches de cornichons d'abord, puis 3 tranches d'oignons sur le pain du bas.

Mélanger les macaronis chauds et cuits avec le SMC dans un bol à mélanger moyen.

Garnir le burger de macaroni au fromage et d'une tranche de cheddar. Couvrir le hamburger avec un dôme et gicler avec 1 once d'eau. Laissez le burger cuire à la vapeur sous le dôme jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu, environ une minute.

Retirez le burger du dôme et placez-le sur le pain. Garnir de bacon, de tomate, de laitue, de vinaigre et d'oignons croustillants. Terminez avec le petit pain supérieur et fixez avec une longue brochette.


Burger au macaroni au fromage

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Nous avons associé deux favoris américains pour faire une recette d'été scandaleusement bonne. Notre Mac & Cheese Burger est un gros hamburger juteux garni de laitue, de cornichons, de bacon et de. macaroni au fromage ! Préparez ces hamburgers lors de votre prochain barbecue et nous sommes sûrs que vous aurez les hamburgers les plus intéressants du quartier !

Ce dont vous aurez besoin

  • Mandrin moulu de 1 1 / 4 livres
  • 1 cuillère à soupe de sauce à steak
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir
  • 1 contenant (12 onces) de macaroni au fromage surgelé
  • 4 rouleaux de hamburger
  • Laitue pour la garniture
  • Croustilles de cornichons pour la garniture
  • 4 tranches de bacon, cuites jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes, coupées en deux

Ce qu'il faut faire

  1. Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.
  2. Dans un bol moyen, mélanger le bœuf, la sauce à steak, le sel et le poivre bien mélanger. Façonner le mélange de viande en 4 galettes égales.
  3. Préparer les macaronis au fromage selon les instructions sur l'emballage, réserver. Entre-temps, cuire les burgers de 8 à 12 minutes ou jusqu'à la cuisson désirée, en les retournant à mi-cuisson.
  4. Placer la laitue sur les petits pains, garnir de hamburgers, de macaroni au fromage, de cornichons et de bacon. Sers immédiatement.

Remarques

  • Si vous faites cuire les hamburgers sur le gril, vous pouvez mettre les macaronis au fromage dans une poêle en aluminium ou une poêle en fonte et les garder au chaud juste à côté des hamburgers !
  • Un repas en soi ! Tout ce dont vous avez besoin, c'est d'un dessert, et en voici un qui devrait vous plaire : nos barres de baies mélangées.

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Notes et commentaires

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Bon, d'accord, ce n'est pas le repas le plus sain au monde, mais c'est génial. Un bon hamburger avec du macaroni au fromage et du bacon est un dîner vraiment savoureux de temps en temps ! Ma famille adore essayer des variantes de hamburgers et c'est mon préféré. C'est drôle comme le fromage des macaronis fond dans le burger. Faites ceci pour le week-end du Memorial Day!

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Préparation

Préchauffer un gril ou une poêle à griller à feu moyen-élevé.

Dans un bol, mélanger la viande, la poudre d'ail, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire et bien mélanger.

Divisez la viande en quatre portions égales et formez des boules. Percez un trou dans chaque boulette de viande et remplissez avec 1/4 du fromage cheddar. Mouler la viande autour du fromage pour l'enfermer, puis aplatir chaque hamburger en galettes de 3/4 de pouce d'épaisseur.

Assaisonner les galettes de sel et de poivre. Placer les hamburgers sur le gril ou la lèchefrite et cuire à la température désirée (4 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante). Pendant la cuisson des hamburgers, placez les pains fendus sur le gril à feu indirect pour les griller légèrement.

Retirez les hamburgers cuits et les petits pains grillés du gril. Placer un burger sur chaque pain et garnir de deux tranches de bacon, de laitue, de tomate et des condiments de votre choix.


Comment faire bouillir de l'eau sur un feu de camp

La première chose que vous voudrez préparer pour ce plat, ce sont les pâtes. Vous pouvez entrer dans votre confortable camping-car et tout préparer et préparer sur la cuisinière. MAIS, si vous vous sentez courageux et patient, faire bouillir de l'eau sur un feu de camp est en fait assez facile.

Une grande marmite robuste fonctionne très bien pour cela, à condition qu'elle passe au four et que vous ayez quelques gants résistants à la chaleur à proximité. Pour plus de sécurité, donnez-vous aussi de la place. Assurez-vous d'avoir un espace sûr autour du feu. La dernière chose dont on a besoin est de renverser de l'eau bouillante.

Ces instructions sont pour un feu de camp avec une grille de niveau fixée au-dessus du feu déjà établi.

Pour la cuisson, remplissez la marmite ½ d'eau et ajoutez du sel. Porter à ébullition, avec le couvercle, directement sur la flamme d'un feu chaud. Si vous ne faites que faire bouillir l'eau pour le café, ignorez cette mention de sel.

J'ai mis un couvercle robuste parce que je suis terriblement impatient et regarder les bulles me rend dingue. Je m'assure de garder une paire de gants résistants à la chaleur à proximité pour me rappeler de ne pas oublier et d'atteindre avec ma main pour toucher le couvercle.


Le Mac-N-Cheese Bun Burger

Si vous aimez les macaronis au fromage et que vous aimez les hamburgers, alors vous allez adorer cette recette de l'Ultimate Mac-and-Cheese Burger comprenant un hamburger farci au fromage entre un petit pain entièrement fait de macaroni au fromage frit. fromage! Oh, et nous avons ajouté du bacon juste parce que !

Créé par notre gourou des grillades Clint Cantwell au nom de Kingsford.com, c'est sans doute le burger le plus fromage que vous ayez jamais mangé !

Cheeseburger au macaroni au fromage

BURGER ULTIME MAC ET FROMAGE

Rendement : 2 personnes

Temps de préparation : 45 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients

¾ lb de bœuf haché (de préférence un mélange 80/20)

1/8 tasse de fromage Colby jack râpé

4 tranches de bacon épaisses, cuites

Petits pains au macaroni au fromage en croûte de panko (la recette suit)

Instructions

Allumez une cheminée pleine de charbon de bois original Kingsford® ou allumez un tas d'environ 100 briquettes. Configurez les charbons pour un feu à deux zones, en plaçant les briquettes sur une moitié de la grille à charbon pour créer une zone chaude pour les grillades et une zone froide pour déplacer les hamburgers lors des flambées. Ajustez les évents du gril inférieur pour une cuisson à feu moyen-élevé, environ 400-425 degrés.

Façonner le bœuf haché en 4 galettes plates. Placer 1/2 du fromage râpé au centre de chacune des deux galettes. Garnir des deux galettes restantes et pincer les bords pour les fermer pour créer des hamburgers farcis au fromage.

Placer les hamburgers sur le gril et cuire jusqu'à ce qu'ils atteignent une température interne de 160 degrés.

Pour assembler les hamburgers, placez les galettes farcies au fromage sur les petits pains au macaroni au fromage du bas. Ajouter 2 tranches de bacon et le pain du dessus à chaque burger puis servir immédiatement.

PETITS MAC-AND- FROMAGE EN CROTE PANKO

Ingrédients

2 boîtes (8 oz) de mélange de macaroni et fromage coudées

4 œufs battus avec 2 c. Le Lait

Huile de canola ou huile d'arachide pour la friture

Instructions

Faire des mélanges de macaroni et de fromage selon les instructions. Placer le macaroni au fromage dans un grand bol et réfrigérer pendant au moins 15 minutes pour refroidir complètement et épaissir.

À l'aide de vos mains, formez 2 tasses divisées de macaroni au fromage en deux disques de 4,5 pouces de large pour les petits pains du bas. Pour créer les petits pains du haut, utilisez 3 à 4 tasses de macaroni au fromage pour créer deux dômes de 4,5 pouces de large. Enveloppez chaque petit pain hermétiquement dans une pellicule plastique et placez-le au congélateur pendant 15 à 20 minutes pour qu'il durcisse mais ne congèle pas complètement.

Lorsque le gril arrive à température, placez la farine et le sel dans un bol peu profond et mélangez. Placer les œufs battus dans un deuxième bol et le panko dans un troisième. En travaillant un à la fois, draguer chaque moitié de pain dans la farine, puis le mélange d'œufs, puis le panko.

Dans une casserole moyenne, ajouter environ 4 pouces et chauffer à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile commence à scintiller, ajoutez les « brioches » au macaroni au fromage un à la fois et faites-les frire pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez le pain de l'huile et placez-le sur du papier absorbant pour l'égoutter.


Instructions

  1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Vaporiser légèrement une casserole de 9 x 13 po avec un spray antiadhésif et réserver.
  2. Mélanger le bœuf haché maigre, la chapelure, les œufs, l'oignon, la poudre d'ail, le persil, le sel, le poivre et la sauce barbecue au miel dans un grand bol, en pétrissant le mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
  3. Prenez la moitié du mélange de viande et façonnez-le en un pain d'environ 8"x4" au centre de la cocotte. Appuyez doucement au centre du pain, créant une petite cavité au milieu, laissant les côtés d'environ 1 pouce d'épaisseur.
  4. Dans un bol séparé, mélanger les macaronis au fromage de Bob Evan avec le fromage mozzarella, puis verser dans la petite cavité du mélange de viande. Utilisez le reste du mélange de viande pour garnir le pain, en veillant à enfermer les macaronis au fromage en pinçant les côtés pour les fermer.
  5. Cuire au four pendant 40 minutes puis retirer du four et augmenter la température à 400 degrés.
  6. Dans un nouveau petit plat, mélanger les ingrédients de la garniture, puis verser / badigeonner le dessus du pain de viande. Remettre au four pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que le pain de viande soit bien cuit et que la garniture bouillonne.
  7. Laisser reposer le pain de viande pendant au moins 5 à 10 minutes avant de le trancher et de le déguster.

Étape 1

Chauffer le four à 350 °F. Décongeler la viande et préparer les ramen selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et placer dans un bol.

Étape 2

Congeler environ 5 minutes ou jusqu'à ce que les nouilles aient refroidi. Mélanger avec l'œuf et le sel et le poivre au goût.

Étape 3

Presser le mélange de ramen et d'œufs dans un moule à muffins. Congeler pendant 20 minutes.

Étape 4

Préparez le macaroni au fromage selon les instructions de la boîte. Ajouter le fromage cheddar et laisser refroidir au réfrigérateur.

Étape 5

Retirez les ramen du congélateur et utilisez une cuillère pour retirer les pains ramen coulissants de la boîte. Faire frire dans l'huile d'olive pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que chaque côté soit légèrement doré. Égoutter avec du papier absorbant et réserver.

Étape 6

Sortez le macaroni au fromage du réfrigérateur. Diviser les galettes de hamburger en quatre morceaux et farcir de macaroni au fromage. Assurez-vous de sceller les bords.

Étape 7

Faites frire les curseurs dans l'huile d'olive pendant 2 à 3 minutes de chaque côté. Enduire également chaque côté d'une couche de vinaigre balsamique, d'origan, de paprika, d'ail, de sel et de poivre.

Étape 8

Finir 5 minutes au four et égoutter avec du papier absorbant.

Étape 9

Assembler et servir avec des tomates, de la laitue, du macaroni au fromage supplémentaire et les condiments désirés.


Portions : 4 / Durée totale : 30 minutes

26/05/2021, midi

Burgers farcis aux herbes et au fromage Portions : 4 / Durée totale : 30 minutes

Ingrédients:

• 1/4 tasse de fromage cheddar râpé

• 2 cuillères à soupe de fromage à la crème, ramolli

• 2 cuillères à soupe de persil frais haché

• 3 cuillères à café de moutarde de Dijon, divisée

• 2 oignons verts, tranchés finement

• 3 cuillères à soupe de chapelure sèche

• 1/2 cuillère à café de romarin séché, écrasé

• 1/4 cuillère à café de feuilles de sauge séchées

• 1 livre de bœuf haché maigre (90 % de maigre)

• Garnitures facultatives : feuilles de laitue et tranches de tomate

• Dans un petit bol, mélanger le cheddar, le fromage à la crème, le persil et 1 cuillère à thé de moutarde. Dans un autre bol, mélanger les oignons verts, la chapelure, le ketchup, les assaisonnements et le reste de la moutarde. Ajouter le mélange de boeuf légèrement mais complètement.

• Façonner le mélange en 8 galettes minces. Déposer le mélange de fromage au centre des 4 galettes et recouvrir des galettes restantes, en appuyant fermement sur les bords pour sceller.

• Griller les burgers, couverts, à feu moyen ou griller à 4 po du feu jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160°, 4 à 5 minutes de chaque côté. Servir sur des petits pains avec des garnitures au goût.

Burgers farcis aux herbes et au fromage Photo de recette par Taste of Home