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Salade orientale (II)

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Faire bouillir la carotte et les pommes de terre en dés dans de l'eau avec un peu de sel. Séparément, lavez bien les œufs et faites-les bouillir pendant 5 minutes. Placer les carottes et les pommes de terre dans un bol avec les œufs tranchés, les olives, les oignons, l'huile, le vinaigre et les épices au goût.

Bon appétit!


RECETTES DE SALADE ORIENTALE : 12 recettes de salades orientales

Adaptée selon les saisons, la salade orientale s'impose tout au long de l'année, sortant les ménagères de l'impasse en temps de crise et testant leurs compétences.

Que vous soyez pressé et que vous n'ayez pas beaucoup de temps pour cuisiner ou que vous aimiez faire preuve de créativité en cuisine, nous vous présentons quelques recettes de salades orientales rapides et savoureuses pour tous les goûts.

1. Salade orientale à la mayonnaise

Ingrédient:

- 1,5 kg de pommes de terre (épluchées, puis épluchées)

- 6 oeufs (un jaune cru et un bouilli pour la mayonnaise, et le reste est mis en salade)

- un pot de cornichons (ou cornichons)

Salade orientale à la mayonnaise

Coupez les œufs et les pommes de terre en cubes, hachez l'oignon, puis mettez le tout dans un grand bol. Hachez finement les concombres et placez-les dans le bol. Faites de même avec les olives. Ajoutez ensuite la mayonnaise.

Temps de préparation : 45 minutes

2. Salade orientale diététique

Ingrédient:

- le jus d'un demi citron

- quelques olives noires et vertes

Salade orientale diététique

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau pendant 20-25 minutes, selon leur taille. Dans une bouilloire, faites bouillir, à feu doux, 3 œufs, puis laissez-les pendant 8 minutes lorsque l'eau commence à bouillir. Éteignez le feu et laissez-les reposer dans l'eau dans laquelle ils ont bouilli. Pendant ce temps, nettoyez les oignons, coupez-les en tranches très fines, saupoudrez de sel, mélangez et frottez un peu à la main, lavez-les à l'eau froide et pressez bien le jus. Coupez le beignet en cubes ou en lanières et coupez les poivrons en tranches. Retirez les pépins des olives et coupez-les en quartiers. Gardez quelques olives noires pour la décoration.

Une fois les pommes de terre bouillies, épluchez-les et écrasez une pomme de terre mayonnaise avec une fourchette. Mettre dans un bol mixeur la purée de pommes de terre, le jus de citron, la moutarde, le sel au goût, le jaune d'oeuf et l'huile. Remuez pendant 10-15 secondes jusqu'à ce que la mayonnaise se lie bien, ajoutez le yaourt (ou la crème légère) et remuez encore 3-4 secondes. La mayonnaise est prête !

Coupez les pommes de terre en tranches de 3-4 mm d'épaisseur et placez-les dans le bol à oignons. Éplucher et trancher les œufs (garder quelques tranches pour la décoration), puis les placer dans le bol. Ajouter les poivrons, le beignet, les morceaux d'olives, la mayonnaise et mélanger très légèrement. Garnir d'olives, de verdure, de tranches d'œufs et disposer sur des assiettes.

Temps de préparation : 40 minutes

3. Salade d'hiver orientale

Ingrédient:

- 300 g de légumes cuits (chou-fleur, céleri, carotte, petits pois, haricots verts ou secs)

Salade d'hiver orientale

Les pommes de terre, le céleri, les carottes, le persil, les oignons et les œufs sont coupés en tranches. Mettre dans un saladier, ajouter le chou-fleur coupé en petits morceaux, les petits pois, les haricots verts coupés en morceaux et les olives, puis saler, poivrer et mélanger légèrement avec la vinaigrette. Il est décoré de longues endives taillées en forme de navires.

Temps de préparation : 20 minutes

4. Salade orientale d'été

Ingrédient:

- 4-5 pommes de terre nouvelles, bouillies dans leur peau et coupées en cubes

- 2 concombres - coupés en cubes

- sel, poivre noir moulu, origan

Lavez les pommes de terre et épluchez-les. Laisser refroidir et couper en cubes. Couper l'oignon en juliennes, saupoudrer de sel et placer dans un bol couvert. Les olives, si salées, sont laissées tremper dans l'eau froide pendant une heure.

Tous les ingrédients coupés en dés sont mélangés. Dans un bol, préparer la sauce moutarde avec le vinaigre et l'huile d'olive. Ajouter du sel et du poivre au goût. Une sorte de mayonnaise sort, mais plus fine.

Verser la sauce sur les ingrédients et bien mélanger. Servir froid.

Vous ne pouvez pas ajouter le muscle de filet et avoir une salade ovo-végétarienne

Temps de préparation : 30 minutes

5. Salade orientale simple

Ingrédient:

- 2 poivrons, un rouge et un vert

- persil frais ou mélèze

Laver les pommes de terre et porter à ébullition. Les tomates, les concombres, les oignons, les poivrons et les olives sont finement hachés, tout comme les pommes de terre après avoir été cuites et légèrement refroidies. Un œuf est bouilli et un autre est séparé des blancs d'œufs et de la mayonnaise est fabriquée à partir d'eux, en combinaison avec de la moutarde et de l'huile. Mélangez le tout, mais soigneusement pour rester entier, mettez la salade dans l'assiette et décorez de mélèze ou de persil.

Temps de préparation : 1h30

6. Salade orientale rapide

Ingrédient:

Lavez les pommes de terre et faites-les bouillir dans leur peau. Après ébullition, égouttez-les de l'eau et passez-les sous un jet d'eau froide pour qu'elles se nettoient plus facilement. Faire bouillir les œufs durs séparément. Comme les pommes de terre, après ébullition, les œufs sont égouttés, conservés sous un jet d'eau froide puis épluchés. Coupez les pommes de terre en gros cubes, puis coupez les œufs, le poivron en lanières, l'oignon rouge en petits morceaux et l'oignon vert en petits morceaux. Ajouter les olives et mélanger. Verser l'huile d'olive et le jus de citron au goût. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger et assaisonner de persil vert.

Temps de préparation : moins de 15 minutes

7. Salade orientale aux beignets

Ingrédient:

- quelques tranches de beignets en sauce (ou vinaigre ou cru)

Salade orientale aux beignets

Les pommes de terre sont lavées et bouillies dans leur peau, dans une casserole avec de l'eau et une goutte de sel.Éplucher l'oignon et le hacher finement (ou les écailles). Les beignets et les tomates sont coupés en cubes. Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du feu, laissez-les refroidir, puis coupez-les en cubes. Mettez l'oignon haché dans une casserole, dans l'huile, et mélangez jusqu'à ce qu'il soit tendre, mais pas frit. Ajoutez-le sur les pommes de terre en dés, puis ajoutez les beignets, les tomates, les olives. Ajouter la sauce donut au goût, une goutte de vinaigre, vegeta, poivre et aneth.

Temps de préparation : moins de 60 minutes

8. Salade orientale aux poireaux

Ingrédient:

- 2-3 concombres acidulés (au vinaigre)

- poivre blanc moulu, sel, persil vert

Les pommes de terre sont lavées et bouillies dans leur peau. Les œufs sont durs à bouillir. Une fois les pommes de terre bouillies et refroidies, épluchez-les et coupez-les en cubes. Les œufs sont nettoyés et hachés, puis ajoutés sur les pommes de terre. Le poireau nettoyé et lavé est coupé (la partie sans feuilles) en rondelles, qui sont déballées à la main dans les anneaux et également placées les unes sur les autres. Ajouter les olives lavées, les concombres finement hachés, la mayonnaise, le sel, le poivre et bien mélanger. Laisser env. 10 minutes et servir avec du persil haché sur le dessus. Il peut être servi nature ou comme garniture pour n'importe quel steak.

Temps de préparation : 30 minutes

9. Salade de jeûne orientale

Ingrédient:

- 2-3 poivrons : rouge, orange (jaune), vert

- 1 raccord radis au choix

- vous pouvez ajouter un peu d'acier balsamique de votre choix

Lavez, nettoyez et faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée et un peu de vinaigre (afin de ne pas émietter les pommes de terre). Couper séparément les poivrons en bâtonnets, les oignons rouges en julienne, les oignons verts, les cornichons. Faire une vinaigrette avec de l'huile d'olive, du jus de citron. Vous pouvez ajouter du thym ou d'autres épices que vous voulez. Si ce n'était pas à jeun, vous pourriez ajouter du fromage ou du fromage râpé, des taches fumées, des œufs durs ou des morceaux de bacon. Garnir d'une tranche de citron, d'olives et d'oignons rouges.

Temps de préparation : 30 minutes

10. Salade de maquereau à l'orientale

Ingrédient:

- 1 botte d'oignons verts

- huile, moutarde, jus de citron

Salade de maquereau à l'orientale

Faire bouillir les pommes de terre épluchées, puis les couper en gros morceaux. Faites bouillir les œufs durs et coupez-les en rondelles. Coupez l'oignon en petits morceaux ou chacun selon votre préférence. Le maquereau se mouille. Faites de la mayonnaise à partir d'un jaune d'œuf bouilli et d'un jaune d'œuf cru, d'huile, de moutarde et de jus de citron. Mélanger tous les ingrédients.

Temps de préparation : moins de 30 minutes

11. Salade de cornichons à l'orientale

Ingrédient:

Salade de cornichons à l'orientale

Faire bouillir les pommes de terre et les œufs et retirer les graines des olives. Une fois les pommes de terre refroidies, épluchez-les et coupez-les en cubes. Sur eux, nous ajoutons des oignons hachés, des olives en julienne, des concombres en dés et des beignets et des carottes râpées. Mélanger le tout avec du sel ou vegeta, de la mayonnaise et du vinaigre.

Temps de préparation : moins de 90 minutes

12. Salade orientale aux haricots verts

- 1 oignon ou 1 botte d'oignons verts

- 1 laitue, olives, basilic (facultatif)

- huile d'olive, jus d'1 citron

Salade orientale aux haricots verts

Faire bouillir les pommes de terre et les haricots verts, les couper et les placer dans un grand bol. Ajouter l'oignon finement haché, la laitue, les olives, puis l'huile d'olive, saler et poivrer au goût, et presser le citron sur le dessus.

Temps de préparation : 30 minutes

En espérant que les 12 recettes de salades orientales vous plaisent, nous vous surprendrons bientôt avec d'autres délicieuses recettes. D'ici là, bonne chance !


Voici comment faire une salade orientale

La salade orientale est aussi facile à préparer que la salade de bœuf et est délicieuse. Cette salade est à base de pommes de terre. La recette originale contenait des pommes de terre, du vinaigre et de l'huile. Par la suite, la recette a été enrichie d'ingrédients tels que des œufs, des légumes et de la mayonnaise.

Pour préparer une salade orientale classique, nous avons besoin des ingrédients suivants :

  • 0,5 kg de pommes de terre
  • 200 gr d'olives
  • 3 concombres (frais ou marinés)
  • 4 oignons verts et un oignon rouge
  • sel
  • poivre
  • coriandre
  • graines de moutarde
  • huile d'olive
  • un citron.

Comment préparer une salade orientale

Afin de préparer une salade orientale faire bouillir les pommes de terre, les éplucher et les couper en cubes, une fois refroidies. Couper les oignons verts et rouges. Les concombres seront coupés en cubes ou en tranches, selon les préférences de chacun.

Former une vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le jus de citron, les graines de moutarde, la coriandre, le sel et le poivre et ajouter sur les légumes coupés en dés. Tout cela est ajouté dans un bol et mélangé. A la fin, ajoutez des olives vertes ou noires, selon les goûts de chacun.


INGRÉDIENTS pour salade orientale

Vérifiez les ingrédients au fur et à mesure que vous les mettez dans le panier.

500g de pommes de terre

4 œufs

200 g d'olives noires dénoyautées

1 oignon moyen (environ 80 g)

1 citron ou 1 citron vert

1 cuillère à café de moutarde classique

50 g d'huile d'olive ou de tournesol

730g d'eau

1 cuillère à café de sel

½ cuillère à café de poivre noir moulu


500 gr de pommes de terre rouges, 1-2 oignons rouges, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 1 poivron rouge, 100 gr d'olives vertes, 3-4 concombres acidulés, en saumure, 150 gr de moutarde classique, 2 cuillères à soupe d'huile, jus de citron après goût, sel et poivre au goût

Nous nettoyons d'abord l'oignon et le coupons en plus grandes écailles, puis nous ajoutons du vinaigre dessus et le laissons tremper pendant 30 minutes, en couvrant le bol avec un couvercle. De temps en temps, nous le remuons pour qu'il pénètre uniformément.

Pendant ce temps, lavez bien les pommes de terre, sans les éplucher et faites-les bouillir dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes. Lorsqu'elles sont cuites, nous les égouttons, les passons dans un filet d'eau froide, les nettoyons et les coupons en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes. Égoutter les concombres de la saumure et les couper également en cubes. Égoutter les olives marinées dans lesquelles elles se trouvaient et les laisser entières.

Mettez tous ces ingrédients dans un saladier et ajoutez l'oignon rouge bien égoutté. On prend 2 cubes de pommes de terre, on les passe comme pour de la purée et on les mélange avec la moutarde en faisant goutter l'huile, petit à petit. Assaisonner la mayonnaise à la moutarde avec du sel, du poivre et du jus de citron au goût. Nous mélangeons les ingrédients de la salade avec la mayonnaise à la moutarde, obtenant ainsi la plus délicieuse salade de jeûne orientale. Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.


Salade orientale

La salade orientale est un plat délicieux, copieux et facile à préparer qui nécessite peu d'ingrédients et est accessible à tous. Pour la version à jeun, on peut renoncer aux œufs, de même qu'il faut ajouter de la moutarde à cette salade et d'autres ingrédients que l'on aime, il n'y a pas de norme à respecter. Je vous invite à essayer d'autres recettes de salades accessibles à partir d'ici.

Ingrédients de la salade orientale :

  • pommes de terre rouges-1 kg (4 grosses pommes de terre)
  • 150 g de concombre mariné (3 petits concombres)
  • 140 g d'oignon rouge (1 gros ou 2 petits)
  • 120 g de beignet mariné
  • 100g d'olive
  • 4 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à café de vinaigre
  • sel poivre
  • aneth.

Préparation de la salade orientale :

Nous lavons très bien les pommes de terre, puis dans une casserole, nous les faisons bouillir pendant environ 40 minutes, ou jusqu'à ce que nous pensons qu'elles sont cuites). Dans une autre casserole, faire bouillir les œufs pendant au moins 5 minutes. Pendant que les pommes de terre sont en train de bouillir, nous nous occupons des concombres et des oignons, que nous coupons en rondelles, et du beignet en lanières.

Une fois les pommes de terre bouillies, épluchez-les et coupez-les en cubes. Dans un grand bol mettre les pommes de terre, les concombres, les oignons, le beignet, les olives, les œufs durs, l'huile d'olive et le vinaigre, assaisonner avec du sel, du poivre au goût, et enfin saupoudrer d'un peu d'aneth. On mélange le tout et la salade orientale est prête. En plus de la salade orientale, je vous conseille une autre salade de pommes de terre, la recette de salade bavaroise ici.

Complexité Temps de préparation Nr. portions
faible 1 heure et 10 minutes 4 portions

BON APPÉTIT!

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Voici à quel point il est facile et rapide de préparer la recette de la salade de jeûne orientale !

Lavez bien les pommes de terre et faites-les bouillir dans de l'eau froide jusqu'à ce qu'elles soient bien couvertes. Lorsqu'elles sont cuites, nous les égouttons, les passons dans un filet d'eau froide, les nettoyons et les coupons en cubes.

Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en cubes.

Épluchez l'oignon et hachez-le finement.

Égoutter les concombres de la saumure et les couper également en cubes.

Égoutter les olives marinées dans lesquelles elles se trouvaient et les laisser entières.

Dans un grand bol, mélanger tous ces ingrédients.

Assaisonner avec du sel, du poivre et du jus de citron au goût.

Nous assemblons la salade de jeûne orientale sur l'assiette à l'aide d'un anneau de montage, pour un aspect plus agréable.

Laisser refroidir au moins 30 minutes avant de servir.

Vous pouvez remplacer les olives vertes par des noires, ou kalamata, pour un contraste de couleur et de goût.

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On met les sardines Lissa dans de l'eau tiède, avec un peu de sel, pour que les olives dessalent aussi.

Faire bouillir les pommes de terre épluchées dans de l'eau chaude salée, à couvert. Quand ils sont prêts, égouttez l'eau et laissez-les, encore couverts, pendant 10 minutes sur le bord de la plaque de cuisson. Ensuite, nous les nettoyons.
Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus. Nous les plaçons sur une assiette et les saupoudrons d'un peu de sel.

On nettoie les sardines des écailles, on les coupe, on sort les intestins, on coupe la tête et la queue, on ouvre et retire la moelle épinière, puis on les coupe en morceaux de 1 1/2 cm et on les met dans le saladier.

Nous choisissons les bonnes olives, les lavons à l'eau et les mettons dans le saladier.
Égoutter le jus de concombre et l'ajouter à la salade.

On coupe les pommes de terre en tranches fines et si la tranche est trop grosse, on la coupe en deux et on les met dans le saladier.

Ajouter le poivron coupé en fines nouilles.
On choisit des tomates mûres, fraîches, dures, et on les coupe en tranches rondes.

A l'aide d'une fourchette ou d'une pelle en bois ou en os, bien mélanger la salade de bas en haut en saupoudrant d'aneth lavé et finement ciselé.

Mélanger dans une tasse le vinaigre ou le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre, le sucre. Nous prenons la sauce avec une cuillère et la versons sur toute la salade.
Des oignons verts finement hachés sont ajoutés à la fin.
À la salade orientale, nous pouvons ajouter: chou-fleur bouilli dans de l'eau salée et coupé en morceaux haricots verts, bouillis (si les haricots verts sont trop larges, coupez-les longs, en deux), petits pois, bouillis, laitue coupée en brins d'un doigt , radis de lune rouge, coupé en rondelles. On peut préparer la salade sans les sardines de Lissa. Saupoudrer d'olives et verser la même sauce, ou qui veut, une sauce moutarde.
Il est plus pratique de préparer la vinaigrette dans le saladier, puis de mettre la salade.


Salade orientale aux oignons & # 8216murata & # 8217

Quand ma mère me faisait de la salade orientale quand j'étais enfant, je la mangeais quand je l'avais finie et je n'y ai jamais touché par la suite.
Je ne pouvais pas expliquer pourquoi cela me semblait amer après être resté assis pendant plus d'une demi-heure.
Ce n'est que maintenant que j'ai réalisé que l'oignon était celui qui rendait la salade amère.
Les oignons émincés doivent être consommés immédiatement, sinon ils deviennent amers, certains disent même toxiques. Je ne connais pas la toxicité, mais je n'aime certainement pas le goût.
J'ai trouvé la solution parfaite et fait la meilleure salade orientale, que moi, mon mari et mes enfants (je n'aurais pas dit pour toujours) nous sommes battus.
Le jeûne a aussi commencé, pour ceux qui le gardent, c'est une recette à garder.

5 pommes de terre épluchées
200 grammes d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de mayonnaise maison
oignon rouge
Oignons verts
Vinaigre balsamique
Sel au goût

Il fait bouillir les pommes de terre avec leur peau, les laisse refroidir, les nettoie et les coupe en cubes.

J'ai fait la mayonnaise à partir d'un jaune dur et d'un quart de jaune mi-cru (je la laisse 3 minutes dans de l'eau bouillante) j'ai bien frotté la cuillère en bois avec de l'huile, du citron et du sel. Non pas que je me vante mais je fais la meilleure mayonnaise.

Le secret des oignons :
J'ai coupé finement l'oignon rouge et je l'ai laissé tremper dans du vinaigre balsamique avant de l'ajouter à la salade (minimum 5 minutes).

J'ai mélangé tous les ingrédients : pommes de terre, mayonnaise, oignons marinés, olives et enfin un oignon vert dans un grand bol.
Avant de manger, mettez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure pour combiner les saveurs. Je l'ai mangé deux jours de suite et c'était délicieux, sans aucun goût amer.


Essayez aussi… Salade de chou-fleur

Originale et savoureuse, saine et facile à préparer - Salade de chou-fleur - Pour préparer la salade de chou-fleur selon cette recette, vous avez besoin des ingrédients suivants :

Ingrédients nécessaires

  • 2kg de chou-fleur
  • 2l d'eau chaude
  • 4 cuillères à café de sel
  • 300g de mayonnaise
  • 6 gousses d'ail
  • aneth

Mode de préparation :

1. Pour commencer, lavez le chou-fleur. Nous le cassons en petits morceaux et le plaçons dans une casserole d'eau. Laissez le chou-fleur dans l'eau pendant 5-6 heures.

2. Après ce temps, sortez le chou-fleur de l'eau et placez-le dans un bol.

3. Dans un bol séparé, mélanger la mayonnaise avec l'ail écrasé. Ajouter l'aneth finement haché et bien mélanger. Verser la composition sur le chou-fleur et mélanger jusqu'à consistance lisse.

4. Laissez la salade au réfrigérateur pendant 2-3 heures avant de servir.


Vidéo: Recette de salade de carottes orientale - Jardinerie Truffaut TV (Août 2022).