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Le meilleur sandwich dans chaque état

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Les bons sandwichs ne manquent pas dans ce pays

Photo gracieuseté de Big Bad Breakfast

Faire un sandwich est facile. Mais faire l'un de ces sandwichs qui changent la vie, un où le pain, les garnitures et les condiments fonctionnent tous en parfaite harmonie, n'est pas une mince affaire. Heureusement, nous vivons dans un pays qui abrite d'innombrables excellents sandwichs, et nous avons déniché le meilleur sandwich dans les 50 États et le district de Columbia.

Méthodologie

Fromagination/Yelp

Afin de constituer notre liste, nous sommes allés État par État, ville par ville, en parcourant les sites de critiques et les publications d'actualités locales pour savoir quelles sandwicheries et quels sandwichs individuels sont les plus appréciés. Certains sont des créations complexes de chefs qui ne peuvent être décrits que comme des scientifiques fous. Certains sont des « originaux » de renommée mondiale. Certains sont des interprétations sans faille des spécialités régionales classiques. Certains sont simples et sans fioritures. Et certains sont si bons qu'ils font partie des meilleures choses à manger en Amérique, point final. Peu importe le type de sandwich, ils sont tous délicieux. Ces 51 plats prouvent que peu importe où vous voyagez en Amérique, un bon sandwich n'est pas trop loin.

Alabama : Sandwich au poulet Bar-B-Q, Big Bob Gibson Bar-B-Q (Decatur)

Photo gracieuseté de Big Bob Gibson Bar-B-Q

Bien qu'à peu près tout au menu du temple du barbecue du maître de fosse Chris Lilly semble exceptionnel, le véritable titre de gloire du Big Bob Gibson Bar-B-Q est le poulet fumé, trempé dans une sauce blanche Alabama à base de mayonnaise acidulée. C'est vrai - sauce blanche à base de mayonnaise. C'est l'un de ces styles de barbecue régionaux que vous devez essayer. Lorsque le poulet en sauce est niché dans un petit pain moelleux avec du bacon, de la laitue, des tomates, des cornichons épicés et de la moutarde au miel, il en fait l'un des meilleurs sandwichs au poulet que vous puissiez trouver.

Alaska : Italien, Krazy Moose Subs (Wasilla)

Krazy Moose est situé à l'intérieur d'un charmant bâtiment ancien, et cette sandwicherie chaleureuse propose une grande variété de sandwichs classiques servis sur du pain de première qualité. De nombreuses charcuteries sont proposées (ainsi qu'un sous-marin de boulettes de viande), mais celui à commander est l'italien, qui regorge de salami, pepperoni, capocollo, jambon, provolone, laitue, tomate, piments banane, pepperoncini, oignon, épices, huile et vinaigre.

Arizona : Mozzarella maison, Pane Bianco (Phoenix)

Le propriétaire de Pane Bianco, Chris Bianco, a ouvert une petite pizzeria en 1988, simplement appelée Pizzeria Bianco. En 2005, suite au succès de sa pizzeria (qui se trouve être l'une des meilleures pizzerias d'Amérique), Bianco a ouvert Pane Bianco, qui est rapidement devenu l'une des premières sandwicheries du Sud-Ouest. Le pain, préparé sur commande dans un four à bois, est fin, croustillant et croustillant mais toujours moelleux, et c'est la vraie star du spectacle. La meilleure façon de l'apprécier est avec de la mozzarella fraîche maison en fines tranches nichée dans la focaccia fendue avec du basilic et de l'huile d'olive.

Arkansas : Fromage au piment grillé, The Hive (Bentonville)

Michelle Lynn S./Yelp

Le fromage Pimento est l'une des vedettes du menu du restaurant phare de Matthew McClure à Bentonville, The Hive, situé dans le 21c Museum Hotel. Le demi-finaliste du prix James Beard à six reprises prépare son fromage au piment, l'une de ces spécialités du Sud que vous devez vraiment essayer, avec du fromage râpé, de la mayonnaise, de la sriracha, de la poudre d'ail, du sel, du vinaigre de cidre et du poivron rôti. Il le sert avec des toasts, sur un burger ou grillé avec de la confiture de bacon entre deux tranches de pain blanc. La dernière option (disponible uniquement pendant le déjeuner) est celle à essayer. Le pain grillé est doux et croquant, le fromage est fondant et gluant, et la confiture de bacon (faite avec du bacon, de l'oignon, de la cassonade, du vinaigre de cidre et du sirop d'érable) le propulse dans la stratosphère.

Californie : French Dip, Philippe l'Original (Los Angeles)

D'innombrables restaurants servent des sandwichs à la trempette française, mais la version définitive se trouve toujours dans le restaurant qui prétend les avoir inventés en 1918 : Philippe the Original de Los Angeles. Oui, c'est l'un des nombreux plats dont vous ne savez peut-être pas qu'ils ont été inventés en Amérique. Afin de faire le sandwich le plus légendaire de Californie, le fond rond est assaisonné de sel, d'épices et d'ail et rôti lentement avec des légumes pendant environ trois heures jusqu'à ce qu'il soit mi-saignant. Il est ensuite tranché et placé sur un rouleau français frais qui a été trempé dans un jus fait avec du bouillon fait maison et les jus de cuisson intensément aromatisés.

Colorado : L'Entrecôte, Vert Kitchen (Denver)

Chez Vert Kitchen, des produits biologiques, des viandes entièrement naturelles et des produits laitiers de fournisseurs locaux sont utilisés pour préparer de superbes soupes, salades et sandwichs. Le sandwich à la dinde rôtie maison vaut la peine d'être essayé, mais c'est le sandwich L'Entrecôte qui emporte le gâteau. Il est fait de steak de wagyu du Colorado grillé, de roquette, de mayo, de tomate et de moutarde aux noix.

Connecticut: Hot Lobster Roll, Abbott's Lobster in the Rough (Noank)

Cuisant des homards et autres crustacés à la vapeur depuis 1947, Abbott's est l'une des meilleures cabanes de fruits de mer d'Amérique, produisant des rouleaux de homard stellaires dans une poignée de tailles croissantes. Son célèbre Hot Lobster Roll est accompagné d'un quart de livre de homard imbibé de beurre sur un petit pain grillé. Le rouleau de homard chaud OMG contient près d'une demi-livre, tandis que le rouleau de homard chaud LOL contient une livre complète de homard.

Delaware : Supremo de porc rôti à l'italienne, sandwichs de spécialité d'Ioannoni (New Castle)

Les hoagies italiens chez Ioannoni à New Castle, Delaware, sont bien équilibrés et pleins de viandes fraîchement tranchées, et le rosbif italien est rôti lentement et juteux. Mais c'est l'italien Roast Pork Supremo qu'il faut commander. Il est fait de porc rôti lentement dégoulinant de jus, garni de tendres brocolis et de provolone piquant.

Floride : Sandwich cubain, Restaurant Versailles (Miami)

Le sandwich cubain est une icône de Miami. La version définitive se trouve à Versailles dans la Petite Havane de Miami. Du pain blanc de style cubain fait maison est empilé avec du jambon glacé, du porc mariné et rôti lentement pendant trois heures, des tranches épaisses de suisse, des cornichons et de la moutarde jaune. Si vous ne pouvez pas vous rendre à l'emplacement d'origine, vous pouvez également prendre un Cubano à l'avant-poste de Versailles à l'aéroport international de Miami, qui se trouve là-haut avec les meilleurs restaurants d'aéroport des États-Unis.

Géorgie : Fox Bros. « Burger », Fox Bros. Bar-B-Q (Atlanta)

Les pitmasters (et frères jumeaux) nés au Texas Justin et Jonathan Fox ont ouvert Fox Bros. Les sandwichs sont des choses de toute beauté, en particulier le « burger ». Oubliez ce que vous pensiez savoir sur les hamburgers. Il s'agit d'une poitrine de bœuf hachée garnie de bacon, de tomates, d'oignons rouges, de cornichons, de fromage au piment fondu et de mayonnaise aux jalapenos sur un pain brioché beurré et grillé. Qui a besoin des meilleurs hamburgers d'Amérique quand on peut avoir ce sandwich ?

Hawaï : Ono Burger, restaurant du marché aux poissons de Paia (plusieurs emplacements)

Le marché aux poissons de Paia a été créé en 1989 sur la côte nord de Maui, à quelques pas de certaines des plus belles plages du monde. Comme son nom l'indique, c'est là que vous trouverez certains des poissons les plus frais d'Hawaï. La meilleure façon d'essayer le poisson est comme un « hamburger », ce qui peut sembler un peu contre-intuitif. Un filet de poisson est placé sur un petit pain, garni de salade de chou, de tomate, de fromage râpé froid et de sauce tartare maison. Essayez-le avec un ono ou un mahi fraîchement pêché.

Idaho : Péruvienne, Lemon Tree Co. (Boise)

Carnivores, attention : Le Péruvien chez Lemon Tree à Boise est fait pour vous. Pour faire ce sandwich chaud, du salami de Gênes, du jambon, du bacon fumé au bois de pommier épais, de la saucisse émiettée, du Monterey Jack, une sauce crémeuse péruvienne et des Fritos sont empilés sur une baguette. Bien que cet endroit soit loin d'être l'un des endroits les plus végétaliens d'Amérique, le menu propose également de nombreuses options végétariennes et végétaliennes.

Illinois : bœuf italien, bœuf italien n° 1 d'Al (Chicago)

Al's #1 Italian Beef a fait ses débuts en 1939 en tant que stand de restauration dans la Petite Italie de Chicago, et aujourd'hui, c'est une chaîne de restaurant régionale emblématique que nous souhaitons était nationale. Pour fabriquer cette icône, les rôtis de croupe sont frottés avec du sel, du poivre, de l'origan et des flocons de piment avant d'être rôtis pendant environ une heure, refroidis à température ambiante et réfrigérés pendant la nuit. Le bœuf est ensuite tranché et mijoté dans sa propre sauce avant d'être empilé dans une miche de pain. Ensuite, il est garni de poivrons rôtis et d'un mélange de légumes marinés épicés connu sous le nom de giardiniera avant d'être replongé dans le jus savoureux.

Indiana : Bœuf au poivre, épicerie fine de Shapiro (Indianapolis)

Détenu et exploité par la même famille depuis plus de 110 ans, Shapiro's est une légende d'Indianapolis. Le corned-beef et le pastrami y sont certes louables, mais c'est le bœuf poivré maison qui est devenu un incontournable pour tout gourmand de passage en ville. Cela a également contribué à mettre Shapiro's sur la carte comme l'un des meilleurs restaurants décontractés d'Amérique. Pour réaliser cette spécialité d'Indianapolis, la ronde de bœuf maigre est salée et affinée avant d'être poivrée, fumée et assaisonnée d'un peu de sucre et de paprika. Assurez-vous d'avoir des macaronis au fromage sur le côté.

Iowa : Filet de porc, Goldie's Ice Cream Shoppe (Prairie City)

L'Iowa produit plus de porc que tout autre État, et il est préférable de le déguster dans le cadre du sandwich emblématique de l'État, le filet de porc. L'épaisseur du sandwich varie d'un endroit à l'autre, mais il ressemble généralement à un wienerschnitzel sur un petit pain. Vous le trouverez chez les mamans et les papas dans tout l'État, mais ne manquez pas celui de Goldie's, qui compte également parmi les meilleurs glaciers d'Amérique. Ici, le porc est pilé si finement qu'il a essentiellement la taille d'une assiette avant d'être pané et frit. Il vient avec les accompagnements standard de cornichons et d'oignons sur le côté. Assurez-vous de le rehausser avec une vinaigrette ranch maison.

Kansas : Rocket Pig, Joe’s Kansas City Bar-B-Que (Kansas City)

Photo gracieuseté de Joe's Kansas City Bar-B-Que

Si vous cherchez un vrai avant-goût du barbecue KC du côté du Kansas de la ville, dirigez-vous vers Joe's Kansas City, anciennement connu sous le nom d'Oklahoma Joe's. Le porc effiloché fumé lentement est la spécialité de la maison. Bien qu'il soit délicieux seul, vous pourriez aussi bien le jeter dans une sauce barbecue sucrée et piquante et le garnir de bacon, de pepper jack, de mayo barbecue et de jalapeños frits. Connu sous le nom de Rocket Pig, ce sandwich est disponible en taille « jumbo », au cas où le « régulier » semble un peu étriqué. Et ne manquez pas les pointes brûlées si elles sont disponibles.

Kentucky : Hot Brown, Hôtel Brown (Louisville)

Le Hot Brown est peut-être la création culinaire la plus connue du Kentucky, et ses racines remontent à 1926 au luxueux Brown Hotel de Louisville, un hôtel qui vaut vraiment le détour. Visitez l'hôtel aujourd'hui et vous le trouverez toujours là, dans les trois restaurants ainsi que sur le menu du service d'étage. Pour préparer ce Hot Brown classique, des toasts Texas sans croûte sont garnis de poitrine de dinde rôtie en tranches épaisses, de tomates Roma et de sauce Mornay crémeuse à base de pecorino avant d'être cuits jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants. Deux tranches de bacon croustillant et une pincée de paprika et de persil le complètent.

Louisiane : Oyster Po'Boy, Domilise's Restaurant (Nouvelle-Orléans)

Fort depuis 1918, ce joint de quartier est le meilleur endroit à la Nouvelle-Orléans pour déguster un sandwich bien-aimé de la ville natale, le po'boy. Cette beauté commence par un long et croustillant petit pain à la française de la boulangerie Leidenheimer's et est garni d'huîtres du Golfe frites à la semoule de maïs croustillantes. Commandez-le « habillé » et il sera garni de mayonnaise, de cornichons, de laitue, de ketchup et de sauce piquante. C'est l'un des plats les plus emblématiques d'Amérique.

Maine : Lobster Roll, Lobster Shack at Two Lights (Cap Elizabeth)

Si vous recherchez un rouleau de homard qui vaut la peine de voyager dans le Maine, ne cherchez pas plus loin que Lobster Shack, situé sur les côtes rocheuses du cap Elizabeth depuis les années 1920. Asseyez-vous à l'une des tables de pique-nique en plein air surplombant la côte du Maine et dégustez de la chair de homard fraîche et beurrée dans un petit pain fendu.

Maryland: Pit Beef, Chaps Pit Beef (Baltimore)

Chaps Pit Beef a commencé comme une humble cabane servant du pit-beef, un aliment que vous ne trouverez que dans le Maryland. Au fil des ans, sa popularité a augmenté (ainsi que son menu) et la taille du bâtiment s'est également considérablement agrandie. Les foules font toujours la queue pour manger ici, et c'est l'un de ces restaurants qui vaut la peine d'attendre. Le sandwich au pit-beef classique est préparé en frottant des rôtis entiers à fond rond avec du sel, du poivre, du paprika, du thym et de la poudre d'oignon avant de les griller sur un charbon de bois à 500 degrés. Une fois qu'une belle croûte est développée, la partie cuite est tranchée puis remise sur le gril, et le morceau tranché est émincé et grillé un peu plus avant d'être placé dans un rouleau kaiser. Du raifort mayo (connu sous le nom de « sauce tigre ») et des oignons crus complètent le plat.

Massachusetts : Spuckie, Cutty's (Brookline)

La petite sandwicherie Cutty's a atteint des niveaux étonnants de renommée à Boston depuis son ouverture en 2010, mais c'est ce que l'approvisionnement méticuleux des ingrédients et l'attention portée aux détails vous apporteront. Les sandwichs au bœuf rôti lentement et au rôti de porc sont étonnants, mais le véritable chef-d'œuvre est le Spuckie : une ciabatta remplie de salami de fenouil, de capicola chaude, de mortadelle, de mozzarella fraîche et une salade d'olives et de carottes.

Michigan : Reuben, Zingerman's Delicatessen (Ann Arbor)

Ari Weinzweig et Paul Saginaw ont ouvert Zingerman's Delicatessen à Ann Arbor en 1982. Depuis lors, cette épicerie fine et gastronomique juive par excellence et sa signature Reuben sont devenues très appréciées dans la ville. Ce Reuben, construit sur du seigle juif fait maison avec du corned-beef de Zingerman, de la sauce suisse, de la choucroute et de la russe, est salé, au fromage, costaud et piquant.

Minnesota : Manny's Special, Manny's Tortas (Minneapolis)

Manny's Tortas est une légende de Minneapolis et l'un des meilleurs restaurants mexicains d'Amérique, avec des hordes d'habitués qui affluent quotidiennement. Une grande variété de tortas mexicaines traditionnelles est disponible, mais il y a quelque chose d'exceptionnel dans le très populaire Manny's Special. Cette torta comprend du steak, des oignons, des champignons, des tomates et des jalapeños, tous grillés avec du fromage fondu puis garnis de jambon et encore plus de fromage pour faire bonne mesure. C'est une explosion de saveurs.

Mississippi : Le démon hurlant, Big Bad Breakfast (Oxford)

Photo gracieuseté de Big Bad Breakfast

John Currence est un chef renommé né à la Nouvelle-Orléans avec un mini-empire de restaurants autour du Mississippi. L'un d'eux est l'un des meilleurs endroits pour le brunch en Amérique avec le nom intimidant et cool de Big Bad Breakfast.. Mais juste parce qu'il a le petit-déjeuner au nom, ne manquez pas l'occasion d'essayer le sandwich Screamin 'Demon merveilleusement nommé. Les cuisses de poulet sont saumurées au cornichon et frites, puis garnies de fromage américain, de laitue, de tomate, de cornichons, de mayonnaise et de sauce de retour, ce qui donne un grand chef-d'œuvre au fromage.

Missouri : Gerber, Ruma's Deli (St. Louis)

Populaire dans et autour de Saint-Louis, le Gerber est l'un de ces plats régionaux dont vous n'avez jamais entendu parler. Pour les non-initiés, il s'agit d'un sandwich ouvert composé d'un long rouleau garni de beurre à l'ail, de jambon et de fromage de provence local, puis grillé. Personne ne le fait mieux que l'endroit où il a été inventé en 1973, l'entreprise familiale Ruma's Deli. Ici, le fromage et le beurre à l'ail fondent ensemble jusqu'à ce que le tout brunisse et bouillonne. C'est simple et délicieux.

Montana : Rôti de boeuf chaud, Les filles du fermier (Bozeman)

Les filles du fermier/Yelp

Avec les bons ingrédients, même le plus simple des sandwichs peut atteindre de nouveaux sommets. Exemple concret ? Le sandwich au rosbif chaud du Farmer's Daughters à Bozeman, qui est fier de préparer la plupart de son menu à partir de rien et de soutenir les agriculteurs, les éleveurs et les fournisseurs locaux. Ce chef-d'œuvre d'un sandwich commence avec du pain au levain fait maison, puis juste la bonne quantité de rosbif entièrement naturel est empilé sur le dessus aux côtés d'oignons marinés, de mayonnaise au raifort et d'une couverture de provolone fondu.

Nebraska : L'oiseau entier, table de cuisine (Omaha)

« De la vraie nourriture faite à partir de zéro en utilisant les meilleurs ingrédients locaux que nous puissions trouver » est l'énoncé de mission d'Omaha's Kitchen Table, et les habitants en ont pris note. Les sandwichs sont super créatifs, ce qui rend difficile d'en choisir un seul. Le sandwich au pain de viande et un fromage grillé à la courge musquée rôtie sont particulièrement appréciés, mais il est difficile de surpasser The Whole Bird. Ces gens ont en quelque sorte compris comment incorporer un poulet entier dans un sandwich. La poitrine est marinée et la cuisse et la jambe sont confites et râpées, et elles sont toutes garnies d'un œuf au plat qui coule et d'une peau frite croustillante.

Nevada : Shortrib Grilled Cheese, Fat Choy (Las Vegas)

Situé au large du Strip de Las Vegas à l'intérieur du minuscule casino Eureka, Fat Choy fusionne des plats réconfortants asiatiques et américains avec des résultats étonnants et a une dévotion sérieusement culte à Sin City parmi les connaisseurs. L'indulgence ultime du menu est le Shortrib Grilled Cheese, qui comprend du provolone et du cheddar fondus relevés de côtes courtes râpées et de confiture d'oignons, le tout fondu entre deux tranches épaisses de pain grillé au beurre. C'est la fin de la nuit pour manger à son meilleur.

New Hampshire : Steak Tips, Nadeau’s Subs (Manchester)

Photo gracieuseté de Nadeau's Subs

Nadeau's sert des sous-marins de haute qualité aux habitants de Manchester, New Hampshire, depuis 1969. Le steak au fromage Philly, le bœuf barbecue et les sandwichs à l'aiglefin frit sont tous excellents, mais si vous y allez, procurez-vous le célèbre sous-marin à pointe de steak. Ce sous-marin est fait avec du surlonge tranché de choix USDA qui a été assaisonné avec un mélange d'épices secret et saisi sur le gril avec des poivrons et des oignons tranchés. Autant aller jusqu'au bout et l'obtenir avec quelques tranches de fromage américain.

New Jersey : italien, sous-marins de la Maison Blanche (Atlantic City)

Aucun voyage à Atlantic City, New Jersey, n'est complet sans une visite à White House Subs, qui a des emplacements sur Arctic Avenue (l'original) ainsi que dans le nouveau Hard Rock Hotel Casino. Cela va fort depuis 1946. Aujourd'hui, c'est un peu touristique, mais White House Subs fait partie des restaurants pièges à touristes qui valent le détour. Alors que le cheesesteak et le poulet parmesan sont tentants, il n'y a qu'un seul sandwich à commander : l'italien. Le salami de Gênes, le provolone, le jambon et la capicola sont empilés sur un pain italien doux et moelleux, puis garnis de laitue, de tomate, d'oignon tranché, de poivrons rôtis hachés, d'assaisonnements italiens, d'huile et de vinaigre. Un sandwich complet dure environ un pied et demi, vous aurez donc probablement envie de le partager. Ou peut être pas. C'est addictif bon.

Nouveau-Mexique : Albuquerque Turquie, Relish (Albuquerque)

Photo gracieuseté de Relish

Relish est une sandwicherie d'Albuquerque qui fabrique des sandwichs gastronomiques sur commande avec des ingrédients de haute qualité comme des légumes verts biologiques, de la mozzarella maison et du pain d'une boulangerie voisine. Arrêtez-vous pour le déjeuner et essayez la dinde chaude d'Albuquerque, faite avec de la dinde rôtie au miel Boar's Head, du havarti, des tomates, de la mayonnaise chipotle et du piment vert sur du levain grillé. Cela devrait honnêtement être le sandwich de l'État du Nouveau-Mexique.

New York : Pastrami on Rye, Katz's Deli (New York)

Katz's Deli dans le Lower East Side de New York est une institution new-yorkaise et l'un des restaurants que vous devez visiter en Amérique. Il est célèbre pour son corned-beef et son pastrami maison, mais si vous ne commandez qu'une seule chose, procurez-vous le sandwich au pastrami. Pour faire le pastrami, le nombril de bœuf (une coupe plus grasse et plus traditionnelle que la poitrine plus courante) est frotté avec un mélange d'assaisonnement exclusif, séché jusqu'à quatre semaines, fumé jusqu'à trois jours, bouilli jusqu'à tendreté et cuit à la vapeur pendant environ la moitié une heure avant d'être tranché à la main à la commande et empilé sur du pain de seigle. Un peu de moutarde de charcuterie complète le plat.

Caroline du Nord : sandwich au barbecue haché, barbecue Lexington (Lexington)

Tout tourne autour du porc lorsqu'il s'agit de barbecue «à la Lexington», qui est l'un des aliments que vous devez essayer dans tous les états. Alors que d'innombrables restaurants servent des sandwichs à l'épaule de porc fumé, aucun n'est comparable au Lexington Barbecue, en vigueur depuis 1962. Le porc ici est fumé sur des charbons de chêne et de hickory, et vous pouvez commander le vôtre tranché ou haché, mais assurez-vous de ne pas t lésinez sur la salade de chou piquante à base de chou.

Dakota du Nord : Everything Grinder, Red Pepper (Grand Forks)

Le poivron rouge/Yelp

À Grand Forks, dans le Dakota du Nord, Red Pepper est une légende. Un point de repère local depuis 1961, cet incontournable de fin de soirée sert un menu simple comprenant d'excellents tacos au bœuf, des enchiladas, des tostadas et des hamburgers. L'élément de menu signature, cependant, est le broyeur. Vous pouvez personnaliser le vôtre avec du jambon, du salami, de la dinde ou toute autre combinaison, mais pourquoi s'arrêter là ? Allez jusqu'au bout et obtenez un tout broyeur, fait avec à peu près tout dans la cuisine : jambon, salami, dinde, viande à tacos, colby râpé, tranches de suisse, une sauce blanche et de la laitue.

Ohio : Corned Beef, Slyman's Restaurant (Cleveland)

La charcuterie à l'ancienne Slyman's est une institution de Cleveland, qui va bien et sert des sandwichs gargantuesques depuis 1963. Ouvert pour le petit-déjeuner et le déjeuner en semaine uniquement, il est surtout réputé pour son énorme sandwich au corned-beef, rempli d'un monticule de corned-beef tendre. Pour les amateurs de charcuterie (ou tout simplement les amateurs d'un bon sandwich), c'est un incontournable. Et lorsque vous avez terminé, visitez le Rock & Roll Hall of Fame, le monument le plus emblématique de l'État.

Oklahoma : Macaroni Pony, The Mule (Oklahoma City)

"Bière fondue chaude et bière froide" est le nom du jeu à The Mule d'Oklahoma City, et comme cela pourrait impliquer, la star du menu est la sélection de 12 "sandies". Le tout premier au menu est celui qu'il faut commander : le Macaroni Pony. Cette bête comprend du porc effiloché au chipotle, du macaroni au fromage aux trois fromages et des cornichons sur deux tranches épaisses de pain de maïs jalapeño grillé.

Oregon : L'érable, pain à la viande et au fromage (Portland)

L'érable, de Portland's Meat Cheese Bread, est certainement parmi les meilleurs plats de petit-déjeuner en Amérique. Ce sandwich commence par une galette de saucisse maison, croustillante à un brun doré sur le dessus plat. Cela est garni de cheddar fondant et épicé et doré dans le gril. Ensuite, le tout est placé sur du fenouil rasé croustillant, ce qui aide à réduire la lourdeur. Mais ensuite, il est servi entre deux tranches de pudding au pain.

Pennsylvanie : Rôti de porc, DiNic’s (Philadelphie)

Katherine L./Yelp

DiNic's, situé à l'intérieur du Reading Terminal Market de Philadelphie, sert une poignée de sandwichs italiens chauds classiques tels que la poitrine de bœuf rôtie lentement et le porc effiloché à l'italienne. L'incontournable, cependant, est le sandwich au rôti de porc de DiNic. Pour faire cette beauté, qui souffle les cheesesteaks hors de l'eau, un monticule de porc juteux, tranché finement et en train de s'effondrer est tiré d'un pot de son propre jus et ajouté à d'épaisses tranches de provolone fort et vieilli sur un rouleau de semoule. Il est ensuite garni de brocoli-rabe légèrement amer, ailé, tendre et haché. Le porc chaud fait fondre le fromage en dessous et le rabe lie le tout ensemble. Commandez-en deux : un pour le moment et un pour plus tard.

Rhode Island : Moulin italien, Dee's Deli (Cranston)

Le petit Dee's sans fioritures est l'un des favoris de l'heure du déjeuner à Cranston, dans le Rhode Island. Il est surtout connu pour son broyeur italien, qui regorge de salami, de capicola, de dinde, de piments forts, de laitue, de tomate, d'huile et de vinaigre. Un mot aux sages : arrivez tôt, car lorsque le pain est parti, Dee's ferme.

Caroline du Sud : Mike's Famous Duck Club, Tatoué Moose (Charleston)

Tattooed Moose a deux emplacements à Charleston, et ils sont tous les deux essentiellement le bar de plongée parfait. Ils sont décontractés, funky, bon marché et proposent certains des sandwichs les plus scandaleux que vous trouverez en ville. Il peut être difficile de décider quoi commander, mais optez pour l'emblématique Duck Club. Ce chef-d'œuvre à trois étages commence par trois tranches de pain hawaïen King's, qui sont superposées avec du confit de canard maison, du bacon fumé au bois de pommier, du cheddar fumé au noyer, de la laitue, de la tomate, de l'oignon rouge et un aïoli au citron vert. Sur le côté? Frites à la graisse de canard - juste au cas où il n'y aurait pas assez de décadence pour vous.

Dakota du Sud : Cheesesteak, Philly Ted's Cheezsteaks (Rapid City)

Vous ne vous attendez peut-être pas à trouver des cheesesteaks de qualité Philly dans les Black Hills du Dakota du Sud, mais grâce à Ted English, originaire de Philadelphie, qui a ouvert Philly Ted's en 2001, c'est possible. L'anglais commence par un pain fraîchement sorti du four et le charge de steak grillé en tranches fines, d'oignons et de votre choix de cinq sortes de fromage. Au total, 30 garnitures sont disponibles, allant des frites à la choucroute en passant par la sauce pour ailes.

Tennessee : Sandwich au poulet chaud, Hattie B’s (Nashville)

Lorsque vous êtes à Nashville, vous vous devez d'essayer certains des poulets chauds emblématiques de la ville. Et si vous préférez cette nourriture de pique-nique classique sous forme de sandwich, dirigez-vous vers Hattie B's, qui a trois emplacements en ville. L'équipe a passé des mois à s'assurer que ce sandwich était parfait avant de le sortir, et c'est fondamentalement le cas. Une poitrine de poulet panée à la main de 5 onces est frite et trempée dans la sauce épicée à base d'huile qui est une signature de Nashville. Ensuite, il est glissé dans un petit pain cuit localement et garni de salade de chou, de cornichons et de « sauce de retour de Nashville », qui contient de la mayonnaise, du miel et l'assaisonnement épicé emblématique de Hattie B.

Texas : Le maître de la mine, Pecan Lodge (Dallas)

Si vous voulez manger comme un Texan, allez gros ou rentrez chez vous. Pecan Lodge sert certains des meilleurs barbecues du pays, et ce sandwich vous le livre directement au visage. Le barbecue du Texas est tout au sujet de la poitrine, vous savez donc qu'il y en a ici, mais The Pitmaster met également du porc effiloché, de la saucisse fumée, de la salade de chou, de la sauce barbecue et des jalapeños tranchés pour faire bonne mesure. C'est l'État Lonestar sur un petit pain.

Utah : The Meatball, Tony Caputo's Market & Deli (Salt Lake City)

Caputo's est une épicerie italienne très populaire avec quatre succursales à Salt Lake City. Elle a été fondée par Tony Caputo en 1997 et est maintenant dirigée par son fils, Matt, qui importe des aliments de haute qualité d'Italie et du reste de l'Europe du Sud. Au fil des ans, il est devenu l'un des meilleurs magasins d'alimentation spécialisés de toute l'Amérique. Les files d'attente s'étendent quotidiennement à la porte pour la sélection de sandwichs et de pâtes de Caputo. Les connaisseurs commandent The Meatball, qui est composé de boulettes de viande maison, de sauce marinara, de Parmigiano-Reggiano et de provolone sur un pain italien frais. C'est un moyen idéal pour se réchauffer après avoir dévalé les pistes.

Vermont : Viandes italiennes chaudes, Gill's Delicatessen (Rutland)

Ouvert en 1964 par Ned et Veda Gilligan et toujours familial, Gill's est une institution bien-aimée de Rutland, dans le Vermont, qui produit des moulins vraiment spectaculaires. La qualité de ce magasin est mieux connue via le hachoir Hot Italian Meats. Le jambon épicé, le jambon poivré et le salami italien sont nichés dans un pain et garnis de fromage, de chou râpé, de tomates, de cornichons, d'oignons, de piments forts et de mayonnaise ou d'huile assaisonnée.

Virginie : Le Dagwood, Chiocca’s (Richmond)

En affaires depuis 1952 et toujours géré par la famille Chiocca, Chiocca's est une petite institution chaleureuse de Richmond, en Virginie, qui fabrique des sandwichs légendaires. Il existe une grande variété d'options chaudes et froides disponibles, mais celle à commander est The Dagwood : dinde, rosbif, pastrami, provolone, suisse, Mille-Îles, Dijon et cornichons sur seigle. L'énorme grille-pain / plaque chauffante à gaz est utilisé depuis les premiers jours du restaurant, et les habitants jurent qu'il confère aux sandwichs une saveur impossible à reproduire à la maison.

Washington : Sandwich au rôti des Caraïbes, Paseo (Seattle)

À Seattle, Paseo est devenu un nom familier grâce à ses sandwichs d'inspiration caribéenne. À peu près tout sur le menu a l'air ridiculement délicieux, ce qui rend des visites répétées nécessaires. Si c'est votre première fois, commandez le rôti des Caraïbes : épaule de porc marinée et rôtie lentement, effilochée et nichée dans une baguette grillée et garnie (comme tous les sandwichs Paseo) d'aïoli, de coriandre, de jalapenos marinés, de laitue romaine et d'oignons caramélisés. Vous avez encore faim ?

Washington, D.C. : Kingston, SUNdeVICH

Vous voulez découvrir les goûts de voyager à l'étranger sans quitter les États-Unis ? Dirigez-vous vers SUNdeVICH. Dans cette sandwicherie d'inspiration mondiale, chaque sandwich est inspiré de la cuisine d'un pays ou d'une région, et ils sont tous préparés avec des ingrédients frais livrés quotidiennement et servis sur des demi-baguettes cuites localement. Le Buenos Aires contient du steak, des oignons sautés et du chimichurri. Le Séoul a du bœuf bulgogi, du kimchi et de la salade de chou asiatique. Mais allez avec le Kingston. Ce sandwich d'inspiration jamaïcaine est composé de poulet jerk râpé épicé, de salade de chou épicée, de salsa à l'ananas et de mayonnaise à l'ail, et il regorge de saveurs.

Virginie-Occidentale: Sandwich au jambon floconné au sucre original de Cam, Jambon de Cam (Huntington)

En plus d'être un grand nom pour un restaurant, Cam's Ham est un incontournable de Huntington, en Virginie-Occidentale, qui sert des sandwichs au jambon légendaires depuis les années 1950. Pour faire ces beautés, un petit pain grillé est garni de jambon maigre qui a été tranché très fin (« émietté ») et recouvert de laitue râpée et de sauce secrète. Assurez-vous d'avoir des rondelles d'oignon sur le côté.

Wisconsin : Great Wisconsin Sandwich, Fromagination (Madison)

Fromagination/Yelp

L'un des meilleurs fournisseurs de fromages artisanaux du pays, Fromagination in Madison est spécialisé dans les fromages locaux très difficiles à trouver en dehors de l'État, tout en produisant des sandwichs spectaculaires. Optez pour le sandwich Great Wisconsin, un pain au levain aux trois fromages chargé de salami de Gênes, de prosciutto italien, de salami toscan de Madison's Underground Meats, de mozzarella et de provolone de Roth Cheese de Monroe. C'est le meilleur de l'Italie et du Wisconsin, le tout dans un seul sandwich.

Wyoming : Salade aux œufs, The Bread Basket Bakery (Cheyenne)


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