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L'Espalier de Boston lance son tout premier service de brunch le week-end

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Fin de semaine brunch – une activité incontournable à travers la ville pour ceux qui cherchent à reprendre des forces après une soirée, ou simplement à profiter d'une fin de matinée/début d'après-midi rempli de délicieux plats et boissons. Avec L'Espalier's premier service de brunch cependant, attendez-vous à l'inattendu.

Depuis plus de 30 ans, chef/propriétaire Frank McClelland et son équipe à L'Espalier ont servi aux convives de Boston des repas somptueux, artistiques dans leur présentation et exquis dans leur construction culinaire. Dans son style habituel à prix fixe, le brunch, servi le samedi et le dimanche à partir de 11h30. - 14h30, est une aventure culinaire à trois plats.

Des nappes blanches recouvrent chaque table et les convives peuvent profiter de l'animation de Boylston d'en haut. Vous voudrez commencer avec un cocktail de thé organisé par sommelier du thé cerveau Cynthia Or. Une vrille de thé vert, par exemple, pourrait être juste la chose pour lancer ce repas.

Parmi les premiers plats, les pétoncles de George Bank rôtis, le saumon fumé avec légumes marinés et crème fraîche, ou l'omelette au caviar américain sont tous d'excellents choix. Bien sûr, si vous voulez vraiment le faire, je recommanderais le foie gras rôti de la vallée de l'Hudson avec du pain doré parfumé au Darjeeling et des fraises. La quantité généreuse de foie gras fondra instantanément dans votre bouche et le croquant du pain grillé en fait un accord parfait.

Pour les entrées, choisissez entre une surlonge de bœuf grillée accompagnée d'un Croque Madame ou un risotto aux champignons avec une saucisse à l'ail maison et un œuf cocotte - oui, dorlotée. Peut-être que vous voulez quelque chose de plus traditionnellement brunch-esque? Optez plutôt pour leurs œufs Benedict florentin au homard Scituate.

En plus des deux premiers cours déjà alléchants, vous voudrez consulter le Fromageur maison, Louis Risoli. Il vous emmènera dans le voyage centré sur le fromage le plus unique que vous trouverez dans la ville. De l'Espagne à la Corse, en passant par le Vermont local et Martha's Vineyard, cet ajout est un must. Le tout peut bien sûr être parfaitement accompagné d'un verre de vin ou deux !

Terminez le tout avec l'un des desserts quotidiens de L'Espalier - un petit pain au caramel chaud et collant servi dans un "pot" avec de la crème glacée au beurre salé ou un parfait au yogourt fait maison avec un sorbet à la rhubarbe. Comme pour tout autre repas à L'Espalier, de la minute où vous êtes dirigé vers l'ascenseur jusqu'à la minute où vous redescendez dans la vraie vie, l'équipe vous guide à travers les productions les plus éloquentes. Orchestré de manière transparente, c'est comme faire partie d'un spectacle, vous seul êtes un spectateur et l'événement principal, le tout en même temps.

Pour plus d'informations sur les restaurants et les voyages à Boston, cliquez ici.


Le Massachusetts abrite aujourd'hui plus de 200 brasseries, soit le quadruple du nombre qu'il avait en 2011. Le chiffre remarquable provient des blogueurs de l'industrie Mass. Brew Bros., utilisant leurs propres dossiers, corroborés par les données de la Brewers Association et de la Mass Brewers Guild. Mais les buveurs n'ont pas besoin de voir les chiffres pour savoir qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour aimer la bière ici. Voici les brasseries à ne pas manquer, avec leur état de service mis à jour pour le climat COVID-19 actuel. [Mise à jour en mars 2021]

Le propriétaire de la brasserie 67 Degrees, Olivier Edouard (deuxième à partir de la gauche) et son équipe se disent « acclamations » dans leur salle de robinetterie Franklin. / Photo de Dee Lewis


Le Massachusetts abrite aujourd'hui plus de 200 brasseries, soit le quadruple du nombre qu'il avait en 2011. Le chiffre remarquable provient des blogueurs de l'industrie Mass. Brew Bros., utilisant leurs propres dossiers, corroborés par les données de la Brewers Association et de la Mass Brewers Guild. Mais les buveurs n'ont pas besoin de voir les chiffres pour savoir qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour aimer la bière ici. Voici les brasseries à ne pas manquer, avec leur statut de service mis à jour pour le climat COVID-19 actuel. [Mise à jour en mars 2021]

Le propriétaire de la brasserie 67 Degrees, Olivier Edouard (deuxième à partir de la gauche) et son équipe se disent « acclamations » dans leur salle de robinetterie Franklin. / Photo de Dee Lewis


Le Massachusetts abrite aujourd'hui plus de 200 brasseries, soit le quadruple du nombre qu'il avait en 2011. Le chiffre remarquable provient des blogueurs de l'industrie Mass. Brew Bros., utilisant leurs propres dossiers, corroborés par les données de la Brewers Association et de la Mass Brewers Guild. Mais les buveurs n'ont pas besoin de voir les chiffres pour savoir qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour aimer la bière ici. Voici les brasseries à ne pas manquer, avec leur statut de service mis à jour pour le climat COVID-19 actuel. [Mise à jour en mars 2021]

Le propriétaire de la brasserie 67 Degrees, Olivier Edouard (deuxième à partir de la gauche) et son équipe disent « acclamations » dans leur salle de robinetterie Franklin. / Photo de Dee Lewis


Le Massachusetts abrite aujourd'hui plus de 200 brasseries, soit le quadruple du nombre qu'il avait en 2011. Le chiffre remarquable provient des blogueurs de l'industrie Mass. Brew Bros., utilisant leurs propres dossiers, corroborés par les données de la Brewers Association et de la Mass Brewers Guild. Mais les buveurs n'ont pas besoin de voir les chiffres pour savoir qu'il n'y a jamais eu de meilleur moment pour aimer la bière ici. Voici les brasseries à ne pas manquer, avec leur statut de service mis à jour pour le climat COVID-19 actuel. [Mise à jour en mars 2021]

Le propriétaire de la brasserie 67 Degrees, Olivier Edouard (deuxième à partir de la gauche) et son équipe se disent « acclamations » dans leur salle de robinetterie Franklin. / Photo de Dee Lewis


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Le propriétaire de la brasserie 67 Degrees, Olivier Edouard (deuxième à partir de la gauche) et son équipe disent « acclamations » dans leur salle de robinetterie Franklin. / Photo de Dee Lewis


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Voir la vidéo: Tirage espalier (Août 2022).